Je cherche des recettes avec du tofu soyeux...

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MUFFINS AU TOFU (Sybel) 6 muffins

1 portion: 2 muffins

1 paquet de tofu mou (300g)
225g de gruau (flocons d'avoine)
3 c. à soupe de cacao
6 c. à soupe de sucre
1 blanc d'oeuf ou 4 c.a thé de compote de pomme
1 c. à café de levure chimique
3 c. à café de margarine
Essence au goût (3-4 gouttes d'essence de noisette ou 1 à 2 c. à café de vanille)
Mélanger le tout.
Diviser dans 6 moules à muffins.
Faire cuire à 180 C pendant 30 minutes.
Remarque: Se congèle très bien mais les passer au micro-onde pour ne pas qu'ils soient trop secs.

bonne journée

baillou

bonsoir

une recette perso

prendre le magic bullet petit pot mettre

des framboises congelées
1cc de sucre
le jus d'une cléméntine
1cs de tufu soyeux

mixer

et vous déguster une glace minute



bonne soirée

baillou

PETITS DÉJEUNERS

Crêpes aux pommes

INGRE(1 paquet ) de tofu soyeux
1/2 tasse farine de blé entier
1 c. à soupe huile d'olive
1 c. à thé canelle
2 c. à soupe de miel
2 blanc d'oeuf
1 petite pomme, pelée, tranchée très mince
margarine sans gras trans pour cuire

DIRECTIONS:
Dans un petit bol, combiner les 6 premiers ingrédients. Battre au malaxeur jusqu'à un mélange soyeux. Environ 1 minute. Dans un autre petit bol, battre les blanc d'oeufs jusqu'à temps d'avoir une mousse. Mélanger les blanc d'oeufs avec le mélange déjà préparé. Cuire les pommes à la poêle et ensuite les crêpes. Pour les crêpes ils faut qu'ils soint doré de chaque côté. Et savourer avec votre garniture préférée !!!!!

Muffins au son et bananes

INGREDIENTS:
300 g Tofu mou
1 tasse de farine
1/2 tasse de son
1/4 tasse de germe de blé
1 c. à soupe (5 ml) de Poudre à pâte
1 c. à soupe (5 ml) bicarbonate de soude (la petite vache que l'on dit au Québec)
1/4 tasse (60 ml) margarine
1/4 tasse 60 ml) sucre brun
3 bananes mûres, réduites en purées
3/4 tasse (175 ml) raisins ou noix (option)
sel

DIRECTIONS:
Préchauffer le four à 190 C (375 F). Mélanger tous les ingrédients SÈCHES ensemble.
Ajouter un peu de sucre et bien mélanger. Mélanger les bananes et leTofu. Inclure le mélange d'ingredients liquides dans le mélange d'ingrédients sèches. Mélanger jusqu'à consistance moelleuse. Saupoudrer de raisins ou noix. Inclure le mélange dans une panne (plaque) à muffins. Cuire pour 20 -25 minutes.

DÉJEUNERS

Potage de Radis de Daikon, Chou de chine et Tofu

INGREDIENTS:
7 tasses de bouillon de poulet
3/4 lb. radis, pelé et coupé en cube
4 1/4 de pouces de gingembre frais (tranché)
Saupoudrer de sel de mer
1/2 lb. de chou de chine, grossièrement coupé
1/2 lb. de tofu mou tranché
Coriande et échalotte (un peu)
Une goutte d'huile de sésame si désiré

DIRECTIONS:
Dans un grand pot, portez à ébullition le bouillon de poulet, les radis et le gingembre . Assaisonner légèrement de sel. Cuire pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que le radis soit tendre . Ajouter le chou et cuire 5 minutes. Ajouter le tofu jusqu'à ce qu'il soit chaud....et servir!!!

J'ai une petite préférence pour cette recette :
source clairejapon.

Mousse au chocolat "sans"
Pour 6 ramequins

400g de tofu soyeux
200g de chocolat à pâtisserie de très bonne qualité
un peu de lait de soja
Huile essentielle d'orange douce ou zestes d'orange non traitée (ou autre parfum au choix)

Dans une grande casserole, faire fondre le chocolat dans un fond de lait de soja. Une fois le chocolat fondu, ajouter le tofu soyeux et l'arôme, mélanger un peu puis passer au mixeur plongeur pour obtenir une consistance homogène. Verser dans 6 ramequins. La consistance est un peu liquide et c'est normal, mais elle va prendre et devenir mousseuse après quelques heures au frais. Plus vous la laisserez refroidir, meilleure elle sera.