Je pense que le soybooster est bien adapté à la fabrication du lait de soja mais je ne sais pas s'il fait les autres laits...essaye. Je te mets (en copier-coller) copie de documents personnels.
Lait d’amandesAmandes en poudre 350 gr
Eau tiède 1 litre.
Sucre (facultatif)
Préparation :
Enfermer les amandes moulues dans une toile fine et solide, un torchon par exemple, sans serrer.
Nouer solidement. Immerger le nouet dans l’eau et le malaxer pour en extraire le lait.
Répéter ce malaxage à plusieurs reprises jusqu’à extraction complète. Presser, essorer et égoutter le nouet au maximum pour ne rien perdre ;
A la fin, la poudre d’amande qui reste ne doit plus avoir aucun goût, tout est passé dans la boisson.
Mettre en bouteilles et entreposer au frigo.
Agiter avant de servir bien frais.
Lait d’amandes utilisation…comme le lait de vaches…
sauces
gâteaux
entremets
pâte à tartes
croissants
macarons
glaces
yaourts
exemple :
Lait d’amandes aux abricots.( par personne
2 abricots bien mûrs
2 c à soupe de jus d’orange
2 c à soupe de purée d’amandes
150 ml de lait d’amandes
1 gousse de vanille
3 glaçons
1 à 2 cuillérées à soupe de poudre d’amandes
Laver, couper en deux et dénoyauter les abricots. Réserver une belle tranche pour la décoration.
Ecraser grossièrement le reste et le mixer avec le jus d’orange, la purée d’amandes et la moitié du lait.
Ajouter alors le reste du lait et l’intérieur d’une gousse de vanille.
Mélanger à nouveau le tout au mixeur jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
Humidifier le bord d’une grande coupe avec de l’eau et le tourner dans la poudre d’amandes.
Placer les glaçons dans la coupe, puis verser le cocktail.
Inciser la tranche d’abricot et la poser sur le bord de la coupe.
Servir avec une paille.
Je pense que tu obtiendras, de la même façon, du lait de noisettes.
