Omelette aux courge et olives noires au millet

croquettes au riz

1 bol de riz bien cuit
1 carotte rapée
1 échalote hachée
1 c à s de purée de noix de cajou
sel
poivre
persil

mélangez tous les ingrédient et façonnez des boulettes de la taille de grosses noix. faites dorer dans une poele avec un peu d'huile d'olive

galettes aux pois cassés

2 verres de flocons de pois cassés
2 verres d'eau
2 pommes de terre rapées
marjolaine ou thym ou cumin
sel
poivre

mouillez les flocons de pois cassés, laissez-les s'imbiber puis assaisonnez. ajoutez les pommes de terre crues rapées. mélangezbien.
faites cuire les galettes dans une poéle a blinis huilée ( ou tous simplement une poele normale en forment des petites galettes )

une derniére pour se oir

galette parfumée au romarin

4 pommes de terre
1 petite carotte
1 cébette
sel
poivre
romarin

rapez les légumes, salez, poivrez, ajoutez quelques brins de romarin.
étalez dans une grande poéle huilée, démarrez la cuisson sous un couvercle. au bout de 7 a 10 mn, faglisser la galette dans une assiette pour la retourner et cuir l'autre face.

voila @+

bonsoir léo24

petite questions. tes petites recettes m'interessent car elles sont simples.
qu'est-ce qu'une CEBETTE ?

je me permets de répondre: les cebettes sont les petits oignons frais vendus en botte avec la tige verte
Quand j'en achète, je fais souvent revenir le "vert" et je le mange avec des pommes de terre sautées
(j'en mets aussi dans les omelettes mais je ne suis pas sûre que cette recette soit bien placée )

avez vous uen recette de galette de sarazin, j'entent souvent sa que c super bon

bisous

va voir dans le forum régional/ouest: les bretons sont les rois de la galette
Les recettes varient en général entre farine+eau ou farine+lait+oeuf

nine1307 pourquoi dit tu que la recette n'est pas a sa place

galette pomme de terre et petits flocons

2 pommes de terre
1 oignon
2 c à s de petits flocons d'avoine
sel
poivre
curry

rapez les pommes de terre avec l'oignon, ajoutezles flocons d'avoine. laissezreposser une dizaines de minutespour qu'il s'imbibentdu jus des légumes. salez, poivrez, épicez avec une poudre de cury, ou de cumin , ou paprika au choix ou persil haché.
versez dans une poele huilée, couvrez et faites cuire la premiére face.
la retourner pour faire cuire l'autre face.
autre cuisson versez dans des petits moules a tartelettes huilés et enfournez une quinzaine de minutes a four chaud.

on peut le faire avec pour varier du millet, quinoaou autre a la place des flocons d'avoine

galette de semoule aux légumes

1 verre de semoule d'epautre
2 verres d'eau
1 c à s d'huile d'olive
1 carotte rapée
quelques feuilles de céleri
sel
poivre

délayez la semoule avec l'eau, salez, poivrez,et ajoutez la carotte rapée et les feuilles de céleri ciselées. placez sur feu doux et faites cuire jusqu'a épaississement. ajoutez l'huile d'olive et versez dans 4 moules à tartelettes huilés. laissez refroidir, placez au frais. ces galettes se démoulent aisément et peuvent se déguster froides ou grillées à la poele.

on peu varier les légumes ainsi que les épices ex cumin, curry, paprika, ...

panisse à l'orientale

pour un moule a cake

2 verres de farine de pois chiche
4 verres d'eau
2c à c de sel fin
1 cà c de cumin en poudre
huile d'olive

faites chauffer l'eau avec le sel.
versez la farine de pois chiches dans une casserole avec le cumin.
délayez en ajoutant peu à peu le liquide tiéde puis faites épaissir sur feu trés doux sans cesser de remuer. ajoutez une cuillére d'huile d'olive et versez aussitôt dans un moule en verre tapissé d'huile d'olive ( moule a cake pour des tranches, moule rectanglulaire pour découper en lozange ou moule en couronne pour des palets ....)

encar meilleur si vous remplacez l'eau par du bouillon de légumes.
vous pouvez aussi faire revenir une tasse de petits légumes hachés : carottes , oignons, fines herbes, poireaux.... et les ajouter a la pate

une variante
les tartelettes de panisse

parsemez de graines de courge le fond de plusieurs moules à tartelettes huilé et versez la pate par dessus.
laissez refroidri, démoulez et faites dorer a la poéle

Léo, ma recette contient des oeufs et je sais que certains n'en mangent pas
J'ai remarqué que certaines recettes faisaient "débat" et je ne voulais pas géner quelqu'un en parlant d'omelette

Je vais essayer tes galettes à midi

j'ai fait la galette aux flocons de pois chiches sans les pois chiches: je n'ai que des flocons d'avoine

J'ai rajouté de la purée de piment: c'était très bon