Plan alimentaire

Oui, c'est très facile en plus!

Le plus simple, c'est de cuisiner un plat standard et d'en rajouter 1 ou 2 CS dedans. Par exemple, tu fais une céréale, tu lui ajoutes des légumes, une légumineuses et des épices. Tu mets dans ton assiette, tu verses un peu d'huile et voilà!

Exemple, mes préférés!!

-bolghour + carottes + pois chiches + cumin
- quinoa + lentilles corail + au pif brocolis 6 cumin, cannelle et tamari
- riz + haricots rouges + courgettes ou haricots verts + épices chili

Et avec l'habitude, on trouve des merveilles!!

Varie les huiles aussi et ça fera varier automatiquement tes plats car les huiles bio ont beaucoup de goût et ça change tout!

Amuses-toi bien!

ah bin oui c'est tout bête effectivement

à part les lentilles et pois cassé qui cuisent en 20 min direct, les autres il faut les tremper et les cuire pendant des heures, les consommes tu alors en conserves (haricot rouge, blanc, flageolet, pois chiche) ???

En fait, je m'organise comme ça: je fais germer plein de trucs et en attendant je prends des conserves! Pour certaines légumineuses, je trouve les conserve encore meilleure, notamment haricots rouges et pois chiches.

salut Teraillon,
justement, je me demandais si les conserves ne dénaturaient pas les valeurs nutritives des aliments... ce matin, j'avais justement entre les mains des conserves de pois chiches et de haricots rouges... et puis, je me suis dit que ce devait être mieux des les préparer soi-même... alors je les ai reposer...
Alors, la prochaine fois, j'achète en conserve ou je les prends secs ????
merci d'avance pour ta réponse

Ca dénature je pense mais c'est mieux que rien quand t'as pas eu le temps de faire tremper et cuire tes secs. j'en mange rarement en conserve finalment mais c'est bien pratique en dépannage (apéro imprévu, rentrée tard, retour de vacances...)

pour les combinaison alimentaire est-ce que c la même chose???

Qu'est-ce que tu veux dire, Karine?

tu sais pour les combinaison, souvent on nous conseil de ne pas manger cet aliement avec celui-là etc...

pouver vous m'expliquer un peu?

Ce que je sais, c'est que la combinaison légumineuses/céréales fourni l'entièreté des acides aminés dont nous avons besoin. Mais contrairement à ce qu'on disait avant, on est pas obligé de consommer les deux au cours d'un même repas, on peut étaler sur la journée. Il y a quand même des plats qui combinent et qui sont sympas: pitta et houmous, couscous végé avec pois chiches, riz aux haricots rouge...

Pour le reste, je ne crois pas qu'il y ait de contre-indications dans les mélanges!

Karine, je crois que je vois de quoi tu parles. Mais cherches-tu du côté de la diététique ou de la santé ?

Il s'agit de ne pas dérégler l'équilibre acido basique de l'organisme, c'est donc pour faciliter la digestion. Y sont cités certains aliments plus ou moins déséquilibrants, dont la consommation doit nous inciter à en surveiller l'impact sur l'organisme.

Bye !

bonjour, je ne suis pas végétarienne, et je suis la méthode montignac. Voilà, mon homme commence à avoir en horreur la viande.Bien que nous en consommions, je cherche à faire des journées sans , pour finir par ne plus en cuisiner du tout.
Je voudrais un avis sur ce genre de menus, celui que nous aurons pour aujourd'hui.

CE MATIN:
salade de lentille et laitue-5 tranches de pain noir-1 yaourt soja maison au fructose.
MIDI:
semoule complète, couscous sans viande
ENCAS:
carotte
SOIR:
pâté de lentille-salade-mayo

les lentilles le matin et le soir ,ça peut être pas mal non?
en plus de le couscous, il y'a des pois chiche.
Manger vous autant de légumineux ?
Bon je ne mange pas autant de légumes secs tous les jours, souvent le matin c'est pain, fruit, yaourt de soja.

Nous n'achetons plus de fromage, de lait, de beurre, car mon homme ne veux plus en consommer, et que en acheter pour moi ,bof.
Et le sucre ,ben vu la méthode nous avons choisi de l'éliminer de notre alimentation.

à toutes, je recopie mes menus inscris sur un autre post car j'aurai voulu savoir ce que vous en pensiez coté équilibre

sachant qu' au petit déjeuné , c'est selon ma faim, cela va donc de quelques fruits à 1 yaourt, du pain, du beurre, du thé, mais à vrai dire cela fait bien 15 jours (depuis que j'écoute mes sensations alimentaires) que je ne petit déjeune que de fruits

sinon mes menus du midi de la semaine sont complétés par du fromage et de la compote, ceux du WE par un déssert maison
et les diners de yaourts et autre friandise

si je n'ai pas faim, le repas saute, et je prépare toujours pour plusieurs repas comme je suis (sauf le WE) seule à table, et sinon il y a toujours une part de poisson le WE pas vg je sais embarrassé

jeudi 17 mai :
- midi : concombre en daube, semoule avec amande, raisin sec, cumin
- soir : croque fromage, salade vinaigrette

vendredi :
- midi : tian de courgette mozzarella
- soir : restaurant marocain : couscous de légumes

samedi :
- midi : (poisson) épinard à la créme
- soir : puréé pois cassé, pomme de terre, gruyère rapé, salade verte vinaigrette

dimanche :
- midi : crépe aux brocolis et amandes
- soir : bol de lait + amandine + céréale type sp*ci*l K, fruits frais et oléagineux

lundi 21 mai :
- midi : pate compléte, ratatouille
- soir : croquette pois chiche, tomate ou salade vinaigrette

mardi :
- midi : reste de crépe aux brocolis et amandes
- soir : curry de haricot rouge et riz complet, carotte râpée

mercredi :
- midi : reste de ratatouille, reste de croquette pois chiche
- soir : gratin quinoa champignon gruyère

jeudi :
- midi : tofu aux herbe, petit pois carotte
- soir : reste de curry haricot rouge et riz

vendredi :
- midi : reste de tofu aux herbes, et reste de champignon, riz au lait
- soir : spaguetti compléte au citron, courgette vapeur

samedi 26 mai :
- midi : (poisson work) aubergine vapeur
- soir : tempura, salade fromage, reste de riz au lait

dimanche :
- midi : choux rouge aux pomme
- soir : quiche au fromage salade

lundi :
- midi : légume à couscous et semoule
- soir : reste de quiche et salade

mardi :
- midi : reste de choux rouge et pomme et tofu aux herbes
- soir : flageolets au paprika tomate vinaigrette ou salade

mercredi :
midi : crépe aux brocolis et amande (part qui a été congelée)
- soir : steack vg haricot vert poellé

jeudi 31 mai :
- midi : reste de flageolet au praprika et reste de haricot vert
- soir : kasha et reste de tofu aux herbes

voilà voilà

j'espère que vous allez me dire ce que vous en pensez et si cela vous semble équilibré ?