Tu peux prendre des lentilles seches pour germer. Mais pas celles qui sont trop vielles, et surtout des bios uniquement. Je melange lentilles vertes, brunes, noires, avec des graines de cumin quelques fois. Je les prends en vrac, c'est moins cher, et ca marche tres bien, avec les bios (non traitees, non irradiees...).
Pour les faire germer, je les mets a tremper dans de l eau pendant une nuit (8 a 12 h). Je rajoute dans l eau une pincee de sel de mer recolte en marin salant (non raffine et seche au soleil). Je n'ai pas de germoir, et j utilise une boite en plastique ou un bocal en verre, avec une du tissu tenu par un elastique pour faciliter le rincage.
Ensuite, je les rince 2 fois par jour, en ajoutant une pincee de sel apres le dernier rincage, et j agite la boite pour melanger.
Generalement, au bout de 3 jours c'est pret, quand les pousses sont sorties et font un centimetre de long environ, et avant que les feuilles se developpent vraiment. Quand c'est pret, je les rince bien pour enlever tout le sel, et je les laisse un peu secher avant de les mettre au frigo.
Ajouter du sel a l eau accelere la germination, et donne plus de gout aux germes.
