Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 5 g de levain
- 5g de bicarbonate de soude
- 60g de sauce soja
- 30 g de poireau coupé fin
- 200 g de carottes
- 35 g d’huile
- 1 pincée de gingembre
BRIOCHE VAPEUR
500 g de farine
5 g de levain
5g de bicarbonate de soude
60g de sauce soja
30 g de poireau coupé fin
200 g de carottes
35 g d’huile
1 pincée de gingembre
Mélanger la farine, le levain et 300g d’eau. Laisser lever pendant 3 heures puis travailler la pâte en ajouter le bicarbonate de soude.
Ajouter la sauce soja et la pincée de gingembre. Mélanger puis ajouter les petits bouts de poireau et l’huile.
Découper la pâte en 50 boulettes et ajouter environ 10 g de carottes dans chaque boulette.
Faire cuire les brioches à la vapeur pendant 10 minutes.
Bon appétit
500 g de farine
5 g de levain
5g de bicarbonate de soude
60g de sauce soja
30 g de poireau coupé fin
200 g de carottes
35 g d’huile
1 pincée de gingembre
Mélanger la farine, le levain et 300g d’eau. Laisser lever pendant 3 heures puis travailler la pâte en ajouter le bicarbonate de soude.
Ajouter la sauce soja et la pincée de gingembre. Mélanger puis ajouter les petits bouts de poireau et l’huile.
Découper la pâte en 50 boulettes et ajouter environ 10 g de carottes dans chaque boulette.
Faire cuire les brioches à la vapeur pendant 10 minutes.
Bon appétit