Ingrédients
Équivalences
- deux gousses d'ail hachées finement
- 2 cuillerées à table d'huile d'olive
- 800 ml de tomates en dés (en boîte)
- 1 cuillère à thé d'origan séché
- 1 cuillèrée à thé de sucre
- Un oignon moyen, haché grossièrement
- Une gousse d'ail, hachée grossièrement
- Une boîte de 540 ml d'haricots rouges, rincés et égouttés
- Deux cuillerées à soupe de purée de piment chipotle (ou bien un petit piment chili, haché)
- 1 cuillère à soupe de poudre chili
- 1 cuillère à soupe d'origan
Pour 4 personnes
Sauce tomate
deux gousses d'ail hachées finement
2 cuillerées à table d'huile d'olive
800 ml de tomates en dés (en boîte)
1 cuillerée à thé d'origan séché
1 cuillèrée à thé de sucre
Dans une casserole, faire frire l'ail jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajouter le reste des ingrédients et faite mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
Frijoles Refritos (haricots frits deux fois!)
Un oignon moyen, haché grossièrement
Une gousse d'ail, hachée grossièrement
Une boîte de 540 ml d'haricots rouges, rincés et égouttés
Deux cuillerées à soupe de purée de piment chipotle (ou bien un petit piment chili, haché)
1 cuillerée à soupe de poudre chili
1 cuillerée à soupe d'origan
Faites frire le tout dans une poêle anti adhésive sur feu vif, jusqu'à ce que les haricots commençent à se briser. Mettre alors dans un bol résistant à la chaleur et mixer avec une mixette pour en faire une purée.
Remettre de l'huile dans la poêle. Verser la purée. Faire cuire en brassant. La purée est prête lorsque on fait sauter la poêle (comme pour faire des crêpes) et que ça fait un genre de gros boudin.
Préchauffer le four à 190 D Celsius. Faites réchauffer 4 tortillas. Mettre de la purée d'haricots au centre de chaque tortillas. Recouvrir de sauce tomate. Refermer les tortillas par dessus. Envelopper les paquets dans du papier d'aluminium huilé et faites cuire au four pendant 30 minutes.
Vous pouvez utiliser de la sauce tomate toute prête, du moment qu'elle soit bien épaisse.
Le reste de la sauce je l'utilise sur des pâtes...
Ou bien je l'utilise avec des aubergines ou bien des courgettes.
On trouve également des frijoles refritos en conserve.
Mais moi j'aime mieux tout faire moi même. Ce plat est assez remplissant. Servez avec une salade fraîche.
Sauce tomate
deux gousses d'ail hachées finement
2 cuillerées à table d'huile d'olive
800 ml de tomates en dés (en boîte)
1 cuillerée à thé d'origan séché
1 cuillèrée à thé de sucre
Dans une casserole, faire frire l'ail jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajouter le reste des ingrédients et faite mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
Frijoles Refritos (haricots frits deux fois!)
Un oignon moyen, haché grossièrement
Une gousse d'ail, hachée grossièrement
Une boîte de 540 ml d'haricots rouges, rincés et égouttés
Deux cuillerées à soupe de purée de piment chipotle (ou bien un petit piment chili, haché)
1 cuillerée à soupe de poudre chili
1 cuillerée à soupe d'origan
Faites frire le tout dans une poêle anti adhésive sur feu vif, jusqu'à ce que les haricots commençent à se briser. Mettre alors dans un bol résistant à la chaleur et mixer avec une mixette pour en faire une purée.
Remettre de l'huile dans la poêle. Verser la purée. Faire cuire en brassant. La purée est prête lorsque on fait sauter la poêle (comme pour faire des crêpes) et que ça fait un genre de gros boudin.
Préchauffer le four à 190 D Celsius. Faites réchauffer 4 tortillas. Mettre de la purée d'haricots au centre de chaque tortillas. Recouvrir de sauce tomate. Refermer les tortillas par dessus. Envelopper les paquets dans du papier d'aluminium huilé et faites cuire au four pendant 30 minutes.
Vous pouvez utiliser de la sauce tomate toute prête, du moment qu'elle soit bien épaisse.
Le reste de la sauce je l'utilise sur des pâtes...
Ou bien je l'utilise avec des aubergines ou bien des courgettes.
On trouve également des frijoles refritos en conserve.
Mais moi j'aime mieux tout faire moi même. Ce plat est assez remplissant. Servez avec une salade fraîche.