Ingrédients
Équivalences
- 3 louches de farine de sarrasin dite "de blé noir"
- 1 petite louche de farine de froment
- 1 pincée de sel ou de gomasio
- un quart de litre de lait de soja
- un quart de litre d'eau
Galettes de sarrasin bretonnes :
Pour environ 6 à 8 galettes : 3 louches de farine de sarrasin dite "de blé noir", 1 petite louche de farine de froment, 1 pincée de sel ou de gomasio. Mélanger grossièrement et disposer "en puits" dans le récipient. Dans le creux ainsi formé, ajouter un quart de litre de lait de soja et un quart de litre d'eau. Mélanger au fouet petit à petit les farines aux liquides. Laisser reposer au moins une demi heure. Graisser à la margarine végétale une poêle plate anti adhésive et y jeter une louchée de pâte. Faire cuire des deux côtés. Recommencer à chaque galette. A servir avec ratatouilles, purées de légumes, champignons frits, persillés et aillés, oignons au curry et crème végétale, sojanelles ® (saucisses végétales), pâté végétal, tahin, etc...
Pour environ 6 à 8 galettes : 3 louches de farine de sarrasin dite "de blé noir", 1 petite louche de farine de froment, 1 pincée de sel ou de gomasio. Mélanger grossièrement et disposer "en puits" dans le récipient. Dans le creux ainsi formé, ajouter un quart de litre de lait de soja et un quart de litre d'eau. Mélanger au fouet petit à petit les farines aux liquides. Laisser reposer au moins une demi heure. Graisser à la margarine végétale une poêle plate anti adhésive et y jeter une louchée de pâte. Faire cuire des deux côtés. Recommencer à chaque galette. A servir avec ratatouilles, purées de légumes, champignons frits, persillés et aillés, oignons au curry et crème végétale, sojanelles ® (saucisses végétales), pâté végétal, tahin, etc...
Modifié (avr. 2003)