Ingrédients
Équivalences
- 3 avocats bien mûrs
- 6 ou 7 gousses d'ail
- 4 cuillerées à soupe de miso, sauce de soja ou tamari
- 5 cuillerées à soupe de tahin
- persil haché
- olives noires
Guacamole
Éplucher, dénoyauter et écraser à la fourchette trois avocats bien mûrs, tout en les citronnant généreusement pour éviter qu'ils ne noircissent. Éplucher, dégermer, presser six ou sept gousses d'ail. Ajouter 4 cuillerées à soupe de miso, sauce de soja ou tamari, cinq cuillerées à soupe de tahin, une cuiller à thé ou à soupe de paprika. Parsemer de persil haché et décorer avec des olives noires. Le guacamole est excellent quand il a reposé environ une heure.
Éplucher, dénoyauter et écraser à la fourchette trois avocats bien mûrs, tout en les citronnant généreusement pour éviter qu'ils ne noircissent. Éplucher, dégermer, presser six ou sept gousses d'ail. Ajouter 4 cuillerées à soupe de miso, sauce de soja ou tamari, cinq cuillerées à soupe de tahin, une cuiller à thé ou à soupe de paprika. Parsemer de persil haché et décorer avec des olives noires. Le guacamole est excellent quand il a reposé environ une heure.
Modifié (avr. 2003)