Ingrédients
Équivalences
- 250g de semoule pour couscous grain moyen
- Jus de quatre citrons ou d'une association d'agrumes (un pamplemousse blanc, un pamplemousse rosé, deux citrons)
- Des raisins secs à profusion
- Au moins cinq cuillers à soupe d'huile d'olive
Taboulé
Mélanger 250 g de semoule pour couscous grain moyen avec le jus de quatre citrons ou d'une association d'agrumes (un pamplemousse blanc, un pamplemousse rosé, deux citrons), au moins deux légumes (tomates, poivrons, fenouil, oignons, courgettes ébouillantées...), des raisins secs à profusion, au moins deux aromates (cerfeuil, estragon, échalotes, noix de cajou, amandes...) et au moins cinq cuillers à soupe d'huile d'olive. Laisser gonfler quatre à cinq heures en tournant régulièrement et en ajoutant éventuellement de l'huile d'olive.
Mélanger 250 g de semoule pour couscous grain moyen avec le jus de quatre citrons ou d'une association d'agrumes (un pamplemousse blanc, un pamplemousse rosé, deux citrons), au moins deux légumes (tomates, poivrons, fenouil, oignons, courgettes ébouillantées...), des raisins secs à profusion, au moins deux aromates (cerfeuil, estragon, échalotes, noix de cajou, amandes...) et au moins cinq cuillers à soupe d'huile d'olive. Laisser gonfler quatre à cinq heures en tournant régulièrement et en ajoutant éventuellement de l'huile d'olive.
Modifié (avr. 2003)