Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 125g de margarine végétale
- Légumes secs
- Carottes
- Crème liquide au soja
- Sachet de fécule de maïs (maïzena)
- Poivre
- Noix de muscade
- Noix de coco (facultatif)
- Épices (au choix)
Tarte aux carottes
Tapisser un fond de moule à tarte d'une pâte brisée (250g de farine, 125g de margarine végétale, eau selon besoins). Recouvrir de papier sulfurisé puis de légumes secs. Faire cuire quinze minutes au four thermostat 7 (210°c), puis enlever les légumes secs et le papier. Éplucher et émincer les carottes. Les faire cuire quinze minutes à la vapeur. En réserver un tiers et passer le reste au moulin à légumes. Dans une terrine, fouetter un demi paquet de crème liquide au soja, un sachet de fécule de maïs (maïzena), poivre, noix de muscade et la purée de carottes, éventuellement de la noix de coco ou des épices au choix. Verser dans le fond de tarte, décorer du reste de carottes en rondelles et cuire une vingtaine de minutes au four thermostat 6. Parsemer de brins de cerfeuil.
Tapisser un fond de moule à tarte d'une pâte brisée (250g de farine, 125g de margarine végétale, eau selon besoins). Recouvrir de papier sulfurisé puis de légumes secs. Faire cuire quinze minutes au four thermostat 7 (210°c), puis enlever les légumes secs et le papier. Éplucher et émincer les carottes. Les faire cuire quinze minutes à la vapeur. En réserver un tiers et passer le reste au moulin à légumes. Dans une terrine, fouetter un demi paquet de crème liquide au soja, un sachet de fécule de maïs (maïzena), poivre, noix de muscade et la purée de carottes, éventuellement de la noix de coco ou des épices au choix. Verser dans le fond de tarte, décorer du reste de carottes en rondelles et cuire une vingtaine de minutes au four thermostat 6. Parsemer de brins de cerfeuil.
Modifié (avr. 2003)