Ingrédients
Équivalences
- 4 tranches de tofu de 8 cm carré
- 2 c à soupe d'huile de soja
- 1 c à soupe de coriandre fraîche
- 2 c à soupe d'huile de soja (marinade)
- 4 tranches de tofu (marinade)
- poivrons rouges
- poivrons verts
- céleri
- oignons
TOFU SAUTE AU GINGEMBRE.
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- 4 tranches de tofu de 8 cm carré
- 2 c à soupe d'huile de soja
- 1 c à soupe de coriandre fraîche
Marinade :
- 2 c à soupe de sauce soja
- 2 c à soupe d'eau ou de saké
- 1 c à soupe de jus de citron
- 2 c à soupe de miel
- 2 cm de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 2 c à soupe d'huile de soja.
>Coupez chaque tranche de tofu en 2 triangles. Hachez finement la racine de gingembre, la gousse d'ail et la coriandre.
> Réunir tous les ingrédients de la marinade. Laissez mariner le tofu dans cette sauce 1 heure.
> Dans une poêle, faire revenir le tofu dans 2 c à soupe d'huile de soja et réserver au chaud.
> Déglacez la poêle avec la marinade. Laissez réduire. Verser sur les tranches de tofu.
> Servir avec des légumes coupés en gros morceaux, légèrement revenus à l'huile de soja, dans un wok, (poivrons rouges, poivrons verts, céleri, oignons) saupoudrer de coriandre et accompagné de riz.
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- 4 tranches de tofu de 8 cm carré
- 2 c à soupe d'huile de soja
- 1 c à soupe de coriandre fraîche
Marinade :
- 2 c à soupe de sauce soja
- 2 c à soupe d'eau ou de saké
- 1 c à soupe de jus de citron
- 2 c à soupe de miel
- 2 cm de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 2 c à soupe d'huile de soja.
>Coupez chaque tranche de tofu en 2 triangles. Hachez finement la racine de gingembre, la gousse d'ail et la coriandre.
> Réunir tous les ingrédients de la marinade. Laissez mariner le tofu dans cette sauce 1 heure.
> Dans une poêle, faire revenir le tofu dans 2 c à soupe d'huile de soja et réserver au chaud.
> Déglacez la poêle avec la marinade. Laissez réduire. Verser sur les tranches de tofu.
> Servir avec des légumes coupés en gros morceaux, légèrement revenus à l'huile de soja, dans un wok, (poivrons rouges, poivrons verts, céleri, oignons) saupoudrer de coriandre et accompagné de riz.
Modifié (oct. 2003)