Ingrédients
Équivalences
- 300g de tofu coupé en gros dés
- 500 ml de bouillon de légumes
- 300 ml de vin blanc sec
- 1 oignon haché
- 125g de pruneaux dénoyautés
- sel-poivre
- 1 c. à c. d'huile d'arachide
:
TOFU AUX PRUNEAU ET AU VIN BLANC
300g de tofu coupé en gros dés
500 ml de bouillon de légumes
300 ml de vin blanc sec
1 oignon haché
125g de pruneaux dénoyautés
sel-poivre
1 c. à c. d'huile d'arachide
préparation
La veille au soir, préparer la sauce: passer le bouillon de légumes à travers un fin tamis, le mélanger au vin blanc, porter à ébullition et faire réduire de moitié. Saler et poivrer, laisser refroidir et y faire mariner le tofu pendant une nuit, au réfrigérateur. Le lendemain, faire risoler l'oignon dans l'huile puis ajouter les dés de tofu égouttés et les faire dorer. Pendant ce temps, réhydrater les pruneaux dans la sauce au vin. Quand le tofu est bien brun, verser la sauce et les pruneaux et laisser mijoter une bonne demi-heure.
c'est prêt, bon appétit....
TOFU AUX PRUNEAU ET AU VIN BLANC
300g de tofu coupé en gros dés
500 ml de bouillon de légumes
300 ml de vin blanc sec
1 oignon haché
125g de pruneaux dénoyautés
sel-poivre
1 c. à c. d'huile d'arachide
préparation
La veille au soir, préparer la sauce: passer le bouillon de légumes à travers un fin tamis, le mélanger au vin blanc, porter à ébullition et faire réduire de moitié. Saler et poivrer, laisser refroidir et y faire mariner le tofu pendant une nuit, au réfrigérateur. Le lendemain, faire risoler l'oignon dans l'huile puis ajouter les dés de tofu égouttés et les faire dorer. Pendant ce temps, réhydrater les pruneaux dans la sauce au vin. Quand le tofu est bien brun, verser la sauce et les pruneaux et laisser mijoter une bonne demi-heure.
c'est prêt, bon appétit....