Ingrédients
Équivalences
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1/2 verre d'eau
- sel, poivre
- 1 oignon ou 2 échalotes
- 2 ou 3 gousses d'ail
- 1 ou 2 piments
- 1 sachet de levure
- 1/3 d'aubergine
- persil, fines herbes
Accras aux aubergines
Pour 3 à 4 personnes
Ingrédients :
3 œufs
150 g de farine
1/2 verre d'eau
sel, poivre
1 oignon ou 2 échalotes
2 ou 3 gousses d'ail
1 ou 2 piments
1 sachet de levure
1/3 d'aubergine
persil, fines herbes
Préparation :
Couper 6 ou 7 tranches d'aubergine de 3 ou 4 mm d'épaisseur.
Les faire frire dans une poêle bien huilée. Conservez la poêle pour la suite.
Mettre la farine dans un saladier. Ajouter les œufs et mélanger.
Ajouter l'eau, l'ail, l'oignon et le piment écrasé ainsi que la levure, le sel, le poivre et le persil.
Bien mélanger.
Tremper les aubergines dans ce mélange de manière à ce qu'elles soient bien enrobées.
Avec une cuillère à soupe, faire frire les aubergines enrobées du mélange dans une poêle bien huilée.
Bon app
Pour 3 à 4 personnes
Ingrédients :
3 œufs
150 g de farine
1/2 verre d'eau
sel, poivre
1 oignon ou 2 échalotes
2 ou 3 gousses d'ail
1 ou 2 piments
1 sachet de levure
1/3 d'aubergine
persil, fines herbes
Préparation :
Couper 6 ou 7 tranches d'aubergine de 3 ou 4 mm d'épaisseur.
Les faire frire dans une poêle bien huilée. Conservez la poêle pour la suite.
Mettre la farine dans un saladier. Ajouter les œufs et mélanger.
Ajouter l'eau, l'ail, l'oignon et le piment écrasé ainsi que la levure, le sel, le poivre et le persil.
Bien mélanger.
Tremper les aubergines dans ce mélange de manière à ce qu'elles soient bien enrobées.
Avec une cuillère à soupe, faire frire les aubergines enrobées du mélange dans une poêle bien huilée.
Bon app