Ingrédients
Équivalences
- 500g de haricots
- 1 petit oignon
- 1 ou 2 feuilles de laurier
- 60g de matière grasse
- 6 cas de farine
- 1 gousse d'ail
- 1 à 2 cas de vinaigre
- crème aigre
Babfozelék (plat de haricots)
pour 4
500g de haricots (multicolores ou blancs)
1 petit oignon
1 ou 2 feuilles de laurier
sel
60g de matière grasse
6 cas de farine
1 cac paprika
1 gousse d'ail
1 à 2 cas de vinaigre
crème aigre, à votre convenance
-Mettre les haricots à tremper la veille
-Faire cuire avec l'oignon et le laurier et de l'eau, de manière à juste les recouvrir, pendant 1h30. Si besoin, ajouter de l'eau. Saler lorsque les haricots sont presque cuits (tendres)
-Faire chauffer la matière grasse et ajouter la farine, de manière à faire un roux brun. retirer du feu, mélanger la gousse d'ail hachée et le paprika pour lier les légumes. Enlever l'oignon avant de manger le plat, et assaisonner de vinaigre et de crème aigre, à votre convenance
*avec du paprika fort :
pour 4
500g de haricots (multicolores ou blancs)
1 petit oignon
1 ou 2 feuilles de laurier
sel
60g de matière grasse
6 cas de farine
1 cac paprika
1 gousse d'ail
1 à 2 cas de vinaigre
crème aigre, à votre convenance
-Mettre les haricots à tremper la veille
-Faire cuire avec l'oignon et le laurier et de l'eau, de manière à juste les recouvrir, pendant 1h30. Si besoin, ajouter de l'eau. Saler lorsque les haricots sont presque cuits (tendres)
-Faire chauffer la matière grasse et ajouter la farine, de manière à faire un roux brun. retirer du feu, mélanger la gousse d'ail hachée et le paprika pour lier les légumes. Enlever l'oignon avant de manger le plat, et assaisonner de vinaigre et de crème aigre, à votre convenance
*avec du paprika fort :