Ingrédients
Équivalences
- 2 emballages tofu ferme Sunrise
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre non salé
- 1 oignon moyen
- 30 ml (2 c. à soupe) poivron vert
- 375 ml (1 1/2 tasse) mie de pain de blé entier
- 2 ml (1/2 c. à thé) feuilles de basilic
- 2 ml (1/2 c. à thé) ail en poudre
- 2 ml (1/2 c. à thé) oignon en poudre
- 2 ml (1/2 c. à thé) feuilles d'origan
- 15 ml (1 c. à soupe) persil frais
- 1 œuf
- 1 pincée de poivre
Burgers au tofu 
4 portions
Préparation
15 minutes
Cuisson
55 minute
2 emballages tofu ferme Sunrise, coupé en gros morceaux, bien égoutté (au moins 20 minutes)
15 ml (1 c. à soupe) beurre non salé*
1 oignon moyen, haché
30 ml (2 c. à soupe) poivron vert, haché
375 ml (1 1/2 tasse) mie de pain de blé entier
2 ml (1/2 c. à thé) feuilles de basilic, broyées
2 ml (1/2 c. à thé) de chacun : ail en poudre, oignon en poudre
2 ml (1/2 c. à thé) feuilles d'origan, broyées
15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
1 œuf, légèrement battu
1 pincée de poivre
Préchauffer le four à 180ºC /350ºF.
Dans un grand bol, broyer le tofu sans le réduire en purée. Réserver.
Dans un poêlon, fondre le beurre. Cuire l'oignon et le poivron jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter le mélange d'oignon au tofu. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
Diviser le mélange en quatre portions et façonner 4 galettes minces. Les déposer sur une plaque de cuisson et cuire 25 minutes. Tourner chaque galette soigneusement à l'aide d'une spatule. Cuire 25 minutes supplémentaires.
Servir dans un petit pain coupé en deux et garnir au choix (moutarde, laitue, tomate).
4 portions
Préparation
15 minutes
Cuisson
55 minute
2 emballages tofu ferme Sunrise, coupé en gros morceaux, bien égoutté (au moins 20 minutes)
15 ml (1 c. à soupe) beurre non salé*
1 oignon moyen, haché
30 ml (2 c. à soupe) poivron vert, haché
375 ml (1 1/2 tasse) mie de pain de blé entier
2 ml (1/2 c. à thé) feuilles de basilic, broyées
2 ml (1/2 c. à thé) de chacun : ail en poudre, oignon en poudre
2 ml (1/2 c. à thé) feuilles d'origan, broyées
15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
1 œuf, légèrement battu
1 pincée de poivre
Préchauffer le four à 180ºC /350ºF.
Dans un grand bol, broyer le tofu sans le réduire en purée. Réserver.
Dans un poêlon, fondre le beurre. Cuire l'oignon et le poivron jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter le mélange d'oignon au tofu. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
Diviser le mélange en quatre portions et façonner 4 galettes minces. Les déposer sur une plaque de cuisson et cuire 25 minutes. Tourner chaque galette soigneusement à l'aide d'une spatule. Cuire 25 minutes supplémentaires.
Servir dans un petit pain coupé en deux et garnir au choix (moutarde, laitue, tomate).