Ingrédients
Équivalences
- 1 aubergine
- 125 ml d'huile d'olive
- 225g d'épinards frais
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 c à c de cumin moulu
- 75 g de champignons hachés
- 12 cannellonis
- sel et poivre
- 800 g de tomates en boîtes
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 1 c à c de sucre en poudre
- 2 c à s de basilic haché
- 50 g de mozzarella coupée en tranches
ingrédients pour 4 personnes:
1 aubergine
125 ml d'huile d'olive
225g d'épinards frais
2 gousses d'ail écrasées
1 c à c de cumin moulu
75 g de champignons hachés
12 cannellonis
sel et poivre
sauce tomate
1 c à s d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail écrasées
800 g de tomates en boîtes (moi je prends des fraîches, c'est meilleur
)
1 c à c de sucre en poudre
2 c à s de basilic haché
50 g de mozzarella coupée en tranches
Couper l'aubergine en petits dés.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire cuire l'aubergine 2 à 3 min.
Ajouter épinards, ail, cumon et champignons.
Assaisonner et faire cuire encore 2 à 3 min en remuant. Fourrer les cannellonis avec ce mélange puis les poser sur une seule épaisseur dans un plat graissé.
Pour faire la sauce, faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter les tomates, le sucre puis le basilic puis porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes environ. Verser la sauce sur les cannellonis.
Disposer les tranches de mozzarella sur la sauce et mettre 30 min dans un four préchauffé à 190°C (th 6) jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
si vous n'avez pas de mozzarella sous la main, avec du gruyère c'est tout aussi bon 
1 aubergine
125 ml d'huile d'olive
225g d'épinards frais
2 gousses d'ail écrasées
1 c à c de cumin moulu
75 g de champignons hachés
12 cannellonis
sel et poivre
sauce tomate
1 c à s d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail écrasées
800 g de tomates en boîtes (moi je prends des fraîches, c'est meilleur
)1 c à c de sucre en poudre
2 c à s de basilic haché
50 g de mozzarella coupée en tranches
Couper l'aubergine en petits dés.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire cuire l'aubergine 2 à 3 min.
Ajouter épinards, ail, cumon et champignons.
Assaisonner et faire cuire encore 2 à 3 min en remuant. Fourrer les cannellonis avec ce mélange puis les poser sur une seule épaisseur dans un plat graissé.
Pour faire la sauce, faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter les tomates, le sucre puis le basilic puis porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes environ. Verser la sauce sur les cannellonis.
Disposer les tranches de mozzarella sur la sauce et mettre 30 min dans un four préchauffé à 190°C (th 6) jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
si vous n'avez pas de mozzarella sous la main, avec du gruyère c'est tout aussi bon 