Chaussons aux légumes et au gingembre

CHAUSSONS AUX LEGUMES ET AU GINGEMBRE .

Pâte :

-300g de farine bise ou complète.
-100g de margarine végétale.

Farce :

-2 pommes de terre.
-1 petite banane encore verte.
-2 oignons.
-gingembre frais.
-1 càt de curcuma.
-2 càt de graines de moutarde.

Préparation :

-Mélangez la farine, une pincée de sel, et la margarine végétale ramollie.

-Ajoutez petit à petit un peu d'eau (environ 1 ou 2 càs) en travaillant pour obtenir une pâte bien lisse.

-Laissez reposer sous un linge humide.

-Faites cuire les pommes de terre en robe des champs.

-Épluchez puis râpez très finement 2 centimètres de gingembre frais.

-Râpez grossièrement les oignons. Faites frire dans un peu de margarine les graines de moutarde.

-Lorsqu'elles ont éclaté, ajoutez le curcuma et les oignons.

-Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez les pommes de terre épluchées, le curcuma, le gingembre et la banane.

-Travaillez sur le feu à la fourchette pour obtenir une purée.

-Rectifiez l'assaisonnement puis laissez refroidir.

-Divisez la pâte en huit petites boules que vous aplatissez en autant de disques d'environ 6 cm de diamètre.

-Placez une cuillerée de farce au centre de chaque disque puis repliez pour former un chausson.

-Pincez les bords pour bien les fermer.

-Faites chauffer un peu d'huile dans la poêle pour faire frire les chaussons à feu vif, sur les deux faces.

-La pâte doit être croustillante.

Bon appétit