Ingrédients
Équivalences
- 2 tortillas en lanières de 1 cm
- 5ml de chili en poudre
- 2 ml de cumin
- 2 ml d'origan
- 500 ml de bouillon de légumes avec oignon plus la même quantité d'eau
- 1 gousse d'ail hachée
- quelques gouttes de tabasco
- 1 boite de maïs en grains égoutté (200 ml)
- poivre
- 3 cas de coriandre fraiche ou persil
- quartiers de lime
Consommé tex-mex pronto
2 tortillas en lanières de 1 cm
5ml de chili en poudre
2 ml de cumin
2 ml d'origan
500 ml de bouillon de légumes avec oignon plus la même quantité d'eau
1 gousse d'ail hachée<br>quelques gouttes de tabasco
1 boite de maïs en grains égoutté (200 ml)
poivre
3 cas de coriandre fraiche ou persil
quartiers de lime
Déposer les lanières de tortilla sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 200°C 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réserver.
Dans un petit poêlon, faire revenir à sec chili, cumin et origan 30 à 40secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient odorants. Retirer du feu, réserver.
Dans une grande casserole, verser les bouillon et eau. Ajouter ail, épices réservées, sauce tabasco et maïs. Laisser mijoter 5 minutes. Poivrer et parsemer de coriandre.
Servir accompagné des lanières de tortilla grillées et de quartiers de lime.
**Pour une soupe plus consistante, ajouter une tasse de haricots noirs cuits.
2 tortillas en lanières de 1 cm
5ml de chili en poudre
2 ml de cumin
2 ml d'origan
500 ml de bouillon de légumes avec oignon plus la même quantité d'eau
1 gousse d'ail hachée<br>quelques gouttes de tabasco
1 boite de maïs en grains égoutté (200 ml)
poivre
3 cas de coriandre fraiche ou persil
quartiers de lime
Déposer les lanières de tortilla sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 200°C 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réserver.
Dans un petit poêlon, faire revenir à sec chili, cumin et origan 30 à 40secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient odorants. Retirer du feu, réserver.
Dans une grande casserole, verser les bouillon et eau. Ajouter ail, épices réservées, sauce tabasco et maïs. Laisser mijoter 5 minutes. Poivrer et parsemer de coriandre.
Servir accompagné des lanières de tortilla grillées et de quartiers de lime.
**Pour une soupe plus consistante, ajouter une tasse de haricots noirs cuits.
Modifié (juin 2005)