Ingrédients
Équivalences
- 200g de lentilles corail
- 50g de beurre
- 400g de poireaux (pas trop de vert)
- 1 cuil à café de thym frais
- 2 dl de crème fraîche
- 1 cuil à soupe bombée d’amandes en poudre
- sel, poivre du moulin
- 2 à 3 cuil à café de graines de sésame
je ne me souviens pas de la source de la recette, mes excuses pour l'auteur, mais on a testé ça hier soir et c'est excellent:
Crêpes farcies aux lentilles (2 pers)
Pour la farce : 200g de lentilles corail
50g de beurre
400g de poireaux (pas trop de vert) émincés
1 cuil à café de thym frais 2 dl de crème fraîche
1 cuil à soupe bombée d’amandes en poudre
sel, poivre du moulin
2 à 3 cuil à café de graines de sésame
Pour les crêpes: votre recette favorite. Faire les crêpes comme à l’habitude. Les empiler au chaud entourées de papier alu ou dans un plat couvert.
Pour la farce :
Faire cuire les lentilles dans 3,5 dl d’eau bouillante pendant 25 à 30’, jusqu'à ce qu’elles aient absorbé toute l’eau, et qu’elles soient en purée épaisse.
Dans une sauteuse, faire cuire les poireaux dans le beurre doucement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le thym. Hors du feu, ajouter les lentilles, la crème fraîche et les amandes. Assaisonner de sel et de poivre.
Farcir les crêpes, les rouler et les placer dans un plat à gratin.
Saupoudrer des graines de sésame. On peut arroser d’un peu de beurre fondu. Passer au four couvert d’un papier alu pour réchauffer.
nb: on peut servir avec une sauce tomate aux fines herbes.
zoé
Crêpes farcies aux lentilles (2 pers)
Pour la farce : 200g de lentilles corail
50g de beurre
400g de poireaux (pas trop de vert) émincés
1 cuil à café de thym frais 2 dl de crème fraîche
1 cuil à soupe bombée d’amandes en poudre
sel, poivre du moulin
2 à 3 cuil à café de graines de sésame
Pour les crêpes: votre recette favorite. Faire les crêpes comme à l’habitude. Les empiler au chaud entourées de papier alu ou dans un plat couvert.
Pour la farce :
Faire cuire les lentilles dans 3,5 dl d’eau bouillante pendant 25 à 30’, jusqu'à ce qu’elles aient absorbé toute l’eau, et qu’elles soient en purée épaisse.
Dans une sauteuse, faire cuire les poireaux dans le beurre doucement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le thym. Hors du feu, ajouter les lentilles, la crème fraîche et les amandes. Assaisonner de sel et de poivre.
Farcir les crêpes, les rouler et les placer dans un plat à gratin.
Saupoudrer des graines de sésame. On peut arroser d’un peu de beurre fondu. Passer au four couvert d’un papier alu pour réchauffer.
nb: on peut servir avec une sauce tomate aux fines herbes.
zoé