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Recette végétarienne: Croquettes

1 réponse · 617 vues

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Bonjour !

Je vous vois souvent donner des recettes de haricots noirs. Est-ce qu'il s'agit de ceux qu'on trouve secs ou en boites en épiceries asiatiques ?

D'autre part, j'aimerais avoir des recettes de burgers végéta*iens qui rappelleraient le goût de la viande embarrassé (oops) Suis confuse mais comme je suis une nouvelle "quasi" végé, je ressens encore le besoin de retrouver ce goût...

Merci d'avance à celles qui pourront m'aider Très Heureux
2 Recette

Tofu Croquettes aux Légumes et Graines

Ingrédients Équivalences
  • 450g de tofu
  • 2 oignons hachés
  • 3 carottes râpées
  • 2 gousses d'ail pressées
  • 85 ml de tamari (1/3 tasse)
  • 190 ml (3/4 tasse) de graines de tournesol moulues
  • 500 ml de flocons d'avoine
  • 2 cas de graines de sésame moulues
  • 4 cas de levure alimentaire
  • 2 cas de concentré de tomates
  • 1/2 cac de clous de girogle
  • 1/2 cac d'estragon seché
  • 1 cas de basilic
  • poivre de cayenne
Recette certifiée 100% sans IA
15 croquettes

450g de tofu
2 oignons hachés
3 carottes râpées
2 gousses d'ail pressées
85 ml de tamari (1/3 tasse)
190 ml (3/4 tasse) de graines de tournesol moulues
500 ml de flocons d'avoine
2 cas de graines de sésame moulues
4 cas de levure alimentaire
2 cas de concentré de tomates
1/2 cac de clous de girogle
1/2 cac d'estragon seché
1 cas de basilic
poivre de cayenne
semoule de maïs

-régler le barbecue à puissance moyenne.

passer le tofu au robot culinaire ou le défaire à la main. Ajouter tous les autres ingrédients à l,exception de la semoule d emaïs. Bien mélanger avec les mains. Faconner des croquettes et les passer à la semoule de maïs. Huile la grille à petit trous et faire dorer environ 7 minutes de chauqe côté. Tourner de temps en temps et badigeonner avec huile et sauce d'assaisonnement pour croquettes (à suivre)

Servir dans des pains à hamburgers ou autres, au choix. Accompagner d'une bonne salade et de légumes en papillotte...

**Ces croquettes cuites peuvent être congelées et conservées deux mois. Il est très important de les décongeler au barbecue ou au four pour éviter qu'elles ne se brisent...