Curry de pois chiche aux épices exotiques

Curry de pois chiche

pour 4 personnes

- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 2 oignons émincés
- 4 gousses d'ail (écrasées)
- 800 g de pois chiches en boîte égouttés
- 450 g de tomates en boîte en morceaux
- 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry ou bien :
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma (ou curry en poudre)
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de guaram massala
- 1 cuillère à café de sel

1) Chauffer l'huile dans une casserole ou une cocotte, y faire revenir les oignons et l'ail, remuer.
2) Ajouter les épices et remuer.
3) Ajouter les pois chiches puis les tomates avec leur jus, mélanger.
Couvrir et laisser mijoter 20 mn à feu doux.
4) Saler, ajouter le guaram massala, remuer et prolonger la cuisson de 20 mn.
5) Servir très chaud avec des naans ou des chapatis.


Birina