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Recette végétarienne: Epinards au cottage cheese

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Salut

Vous allez sans doute pouvoir m'aider, j'ai une amie qui doit venir diner, mais elle est végétarienne, et mon ami est allergique aux fruits de mer...
Pourriez vous me donner quelques idées de repas végétarien festif....
2 Recette

Epinards au fromage cottage aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 2 litres de lait
  • 120 ml d'eau
  • 40 ml de vinaigre de vin blanc
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 350 g d'épinards surgelés
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une recette tirée de cuisine-vegetarienne.com
Je ne l'ai pas essayée, je ne mange pas de lait... Rire (lol)

Epinards au cottage cheese

Pour le cottage cheese :
2 litres de lait
120 ml d'eau
40 ml de vinaigre de vin blanc

Pour les épinards :
1 oignon
4 gousses d'ail
350 g d'épinards surgelés
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de piment en poudre
1 cuillère à café de sel

Première étape : préparation du cottage cheese
Faire bouillir le lait.
Quand il est bouilli, rajouter hors du feu le mélange d'eau et de vinaigre. Remuer : le lait doit "cailler".

Une fois que le lait est caillé, faire égoutter le mélange dans plusieurs torchons superposés. Faire frire à la poêle le cottage cheese. Saler et réserver.

Deuxième étape : préparation des épinards
Emincer l'oignon et hâcher l'ail. Les faire revenir dans de l'huile. Rajouter ensuite les épinards surgelés (au préalable décongelés). Quand les épinards sont cuits, ajouter curcuma, piment et sel.
Faire mijoter.

En fin de cuisson, rajouter le cottage cheese et bien mélanger.
Servir très chaud.