Ingrédients
Équivalences
- 200 ml de lait
- 300 g de champignons
- 2 oeufs entiers et 1 jaune
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1,5 cuillère à café de paprika
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 15 cl de crème semi-épaisse
- Sel, poivre, Noix de muscade
Flans de champignon et crème de paprika
Pour le flan :
200 ml de lait
300 g de champignons
2 oeufs entiers et 1 jaune 3 cuillères à soupe de crème fraîche
Pour la crème de paprika : 1,5 cuillère à café de paprika
30 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine
15 cl de crème semi-épaisse
Sel, poivre Noix de muscade
Laver et émincer les champignons. Les faire revenir à la poêle. Une fois les champignons cuits en hâcher la moitié. Réserver.
Faire chauffer le lait avec le sel et le poivre. Lorsqu'il commence à monter, ajouter les champignons émincés.
Battre les oeufs, la crème et le hâchis de champignons. Ajouter le mélange lait-champignons et mélanger encore.
Verser la prépration dans des ramequins beurrés ou dans un petit plat pour 3 personnes.
Faire cuire au four à 150°C au bain marie pendant 35 à 40 minutes.
Pendant ce temps, préparer la crème de paprika.
Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et délayer.
Ajouter la crème puis le paprika, le sel, le poivre et la noix de muscade (une pincée).
Servir les flans chauds ou froids nappés de crème de paprika.
voila bon jai d'autre recettes mais tes vegetariens il consomme du fromage et laitage ? sinon jai des recette sans (vegans)
Pour le flan :
200 ml de lait
300 g de champignons
2 oeufs entiers et 1 jaune 3 cuillères à soupe de crème fraîche
Pour la crème de paprika : 1,5 cuillère à café de paprika
30 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine
15 cl de crème semi-épaisse
Sel, poivre Noix de muscade
Laver et émincer les champignons. Les faire revenir à la poêle. Une fois les champignons cuits en hâcher la moitié. Réserver.
Faire chauffer le lait avec le sel et le poivre. Lorsqu'il commence à monter, ajouter les champignons émincés.
Battre les oeufs, la crème et le hâchis de champignons. Ajouter le mélange lait-champignons et mélanger encore.
Verser la prépration dans des ramequins beurrés ou dans un petit plat pour 3 personnes.
Faire cuire au four à 150°C au bain marie pendant 35 à 40 minutes.
Pendant ce temps, préparer la crème de paprika.
Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et délayer.
Ajouter la crème puis le paprika, le sel, le poivre et la noix de muscade (une pincée).
Servir les flans chauds ou froids nappés de crème de paprika.
voila bon jai d'autre recettes mais tes vegetariens il consomme du fromage et laitage ? sinon jai des recette sans (vegans)
Modifié (juin 2005)