Ingrédients
Équivalences
- 200 g de chocolat noir de grande qualité
- 120 g de sucre glace
- 4 oeufs Bio extra-frais
- 80 g de beurre végétal
- 2 c. à soupe rase de farine Bio
GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT
15 mn + cuisson 20 mn
4 personnes
Ingrédients
* 200 g de chocolat noir de grande qualité
* 120 g de sucre glace
* 4 oeufs Bio extra-frais
* 80 g de beurre végétal
* 2 c. à soupe rase de farine Bio
Préparation
* Préchauffer le four sur th.6 (180°C).
* Couper le chocolat en morceaux.
* Couper le beurre en morceaux.
* Séparer les jaunes des oeufs et monter les blancs en neige.
* Mettre beurre et chocolat dans un saladier.
* Poser le saladier sur une casserole d'eau très chaude sur le gaz (bain-marie).
* Laisser faire fondre le chocolat avec le beurre en mélangeant doucement.
* Lorsqu'ils sont fondus et forment une pate épaisse retirer le saladier du bain-marie.
* Ajouter ensuite dans l'ordre : le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine.
* Incorporer ensuite les blancs montés en neige en mélangeant délicatement.
* Verser le mélange dans un moule sur environ 5-6 cm d'épaisseur.
* Enfourner dans le four préchauffé et mettre à cuire sur th.6 pendant 20 mn.
* En fin de cuisson, le gâteau doit avoir formé une croute à l'extérieur mais être resté bien moelleux à l'intérieur.
* Laisser refroidir.
* Poser le plat de service sur le moule et retourner l'ensemble pour démouler le gâteau.
Peut se préparer la veille, mais à conserver au réfrigérateur.
15 mn + cuisson 20 mn
4 personnes
Ingrédients
* 200 g de chocolat noir de grande qualité
* 120 g de sucre glace
* 4 oeufs Bio extra-frais
* 80 g de beurre végétal
* 2 c. à soupe rase de farine Bio
Préparation
* Préchauffer le four sur th.6 (180°C).
* Couper le chocolat en morceaux.
* Couper le beurre en morceaux.
* Séparer les jaunes des oeufs et monter les blancs en neige.
* Mettre beurre et chocolat dans un saladier.
* Poser le saladier sur une casserole d'eau très chaude sur le gaz (bain-marie).
* Laisser faire fondre le chocolat avec le beurre en mélangeant doucement.
* Lorsqu'ils sont fondus et forment une pate épaisse retirer le saladier du bain-marie.
* Ajouter ensuite dans l'ordre : le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine.
* Incorporer ensuite les blancs montés en neige en mélangeant délicatement.
* Verser le mélange dans un moule sur environ 5-6 cm d'épaisseur.
* Enfourner dans le four préchauffé et mettre à cuire sur th.6 pendant 20 mn.
* En fin de cuisson, le gâteau doit avoir formé une croute à l'extérieur mais être resté bien moelleux à l'intérieur.
* Laisser refroidir.
* Poser le plat de service sur le moule et retourner l'ensemble pour démouler le gâteau.
Peut se préparer la veille, mais à conserver au réfrigérateur.