Ingrédients
Équivalences
- 400g de quinoa
- 20g de beurre
- 1 cas de farine
- 200 ml de lait
- 50g de gruyère râpé
- brocoli
- sel et poivre
- chapelure
Chose promise, chose due...J'ai essayé cette recette et ça a été un formidable succès!
Gratiné de quinoa aux brocolis
pour 6 personnes
400g de quinoa
20g de beurre
1 cas de farine
200 ml de lait
50g de gruyère râpé
Chapelure
sel et poivre
brocoli
-Faire cuire le quinoa dans l'eau froide (2 vol. d'eau pour 1 vol. de quinoa); saler, poivrer, monter à ébullition et faire cuire à couvert pendant 10-15 minutes
-Faire cuire les brocolis à la vapeur 5 minutes (il doit rester croquant); réserver.
-Préparer la béchamel (faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger; verser le lait froid petit à petit en mélangeant, porter à ébullition en remuant, laisser épaissir)
-Hors feu, ajouter le gruyère., saler, poivrer.
-Mélanger béchamel, brocoli et quinoa, mettre dans un moule à gratin
-Parsemer d'une bonne couche de chapelure
-Faire cuire au four thermostat 7 pendant 30 minutes.
**Je suggère de doubler la quantité de béchamel. Moi j'ai fait cette quantité pour la moitié du quinoa!
**Toujours pour une demie recette, j'ai mis environ 2 tasses de bouquets de brocoli.
C'est vraiment délicieux. Mon homme qui avait eu une première expérience douteuse avec le quinoa s'est réconcilié avec cet aliment
Gratiné de quinoa aux brocolis
pour 6 personnes
400g de quinoa
20g de beurre
1 cas de farine
200 ml de lait
50g de gruyère râpé
Chapelure
sel et poivre
brocoli
-Faire cuire le quinoa dans l'eau froide (2 vol. d'eau pour 1 vol. de quinoa); saler, poivrer, monter à ébullition et faire cuire à couvert pendant 10-15 minutes
-Faire cuire les brocolis à la vapeur 5 minutes (il doit rester croquant); réserver.
-Préparer la béchamel (faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger; verser le lait froid petit à petit en mélangeant, porter à ébullition en remuant, laisser épaissir)
-Hors feu, ajouter le gruyère., saler, poivrer.
-Mélanger béchamel, brocoli et quinoa, mettre dans un moule à gratin
-Parsemer d'une bonne couche de chapelure
-Faire cuire au four thermostat 7 pendant 30 minutes.
**Je suggère de doubler la quantité de béchamel. Moi j'ai fait cette quantité pour la moitié du quinoa!
**Toujours pour une demie recette, j'ai mis environ 2 tasses de bouquets de brocoli.
C'est vraiment délicieux. Mon homme qui avait eu une première expérience douteuse avec le quinoa s'est réconcilié avec cet aliment