Ingrédients
Équivalences
- 2 c. s. d'huile d'arachide
- 375 g de tofu ferme
- 1 oignon moyen
- 1 poivron vert moyen
- 420 g de haricots rouges en boîte
- 4 10 g de tomates en boite
- 1 c. s. de sauce aux piments
- 2 c. s. de sauce tomate
- 60 mi de concentré de tomates
- 114 c. c. de piment en poudre
- 125 ml d'eau
HARICOTS ROUGES AUX PIMENTS ET TOFU éditions : MARABOUT
Pour 4 personnes,
PRÉPARATION 10 MINUTES - CUISSON 15 MINUTES
2 c. s. d'huile d'arachide
375 g de tofu ferme, égoutté et coupé en dés
1 oignon moyen, émincé
1 poivron vert moyen, haché grossièrement
420 g de haricots rouges en boîte, rincés et égouttés
4 10 g de tomates en boite, égouttées et concassées
1 c. s. de sauce aux piments
2 c. s. de sauce tomate
60 mi de concentré de tomates
114 c. c. de piment en poudre
125 ml d'eau
1 Faites chauffer la moitié de l'huile dans un wok ou une grande poêle et faites dorer le tofu sur toutes les faces; égouttez sur du papier absorbant.
2 Ajoutez le reste de d’huile dans le wok et faites revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
3 Ajoutez les haricots, les tomates, les deux sauces, le concentré de tomates, le piment et l'eau ; prolongez la cuisson jusqu'à ce que tous les ingrédients soient chauds. Servez garni de tofu.