Haricots rouges aux tomates et graines de tournesol au miso

(inspiration rwandaise)

Ibishyimbo
haricots rouges aux tomates et aux graines de tournesol

donne 4 tasses

2 cas d'huile
1 oignon émincé
3 gousses d'ail broyées
1/2 tasse de graines de tournesol moulues
4 grosses tomates pelées et broyées
1 cas de basilic
1 cac d'origan
1 cas de paprika
1/2 cac de piment en poudre
1 pincée de poivre
1 tasse et demie de haricots rouges cuits
3 cas de miso dilué dans 2 cas d'eau chaude

Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire revenir oignon et ail 2 minutes
Y ajouter le tournesol moulu, mélanger. Cuire 3 minutes
Incorporer les tomates, basilic, origan, paprika, piment, poivre, haricots.
Amener à ébullition, réduire le feu, laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à consistance désirée. Retirer du feu et ajouter le miso.
Servir chaud.

**peut s'accompagner de bananes plantain, d'épinards à l'africaine, de pâtes, de pommes de terre, de riz, de bulghur ou d'orge.