Ingrédients
Équivalences
- 4 cas de beurre à température pièce
- 4 cas de sucre
- 1 gros oeuf
- 4 cas de miel
- 250 ml (1 tasse)de farine tout usage
- 250 ml de farine de maïs
- 2 1/2 cac de levure chimique (poudre à pa^te)
- 1/2 cac se sel
- 190 ml de lait froid
Recette traditionnelle de la Nouvelle Angleterre
Johnny Cake
4 cas de beurre à température pièce
4 cas de sucre
1 gros oeuf
4 cas de miel
250 ml (1 tasse)de farine tout usage
250 ml de farine de maïs
2 1/2 cac de levure chimique (poudre à pa^te)
1/2 cac se sel
190 ml de lait froid
1-Préchauffer le four à 180° et positionner la grille au centre du four.
Beurrer un moule carré de 23 cm
2- Dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance homogène. ajoute rl,oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange pâlisse et devienne léger. Incorporer le miel.
3-Dans un autre bol, mélanger les farines, la levure chimique, et le sel, et ajouter au 1er mélange en alternant avec le lait. Ne pas trop battre (jusqu'à homogène, pas plus)
4-verser le mélange dans le moule, cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
Servir arrosé de sirop d'érable...
ou cette version:
375 ml de farine de maïs
125 ml de farine de blé tout usage
4 cas de sucre
1/2 cac de sel
2 cac de levure chimique
1 oeuf
250 ml de lait
50 ml d'huile
Moins sucré, plus de farine de maïs.
Johnny Cake
4 cas de beurre à température pièce
4 cas de sucre
1 gros oeuf
4 cas de miel
250 ml (1 tasse)de farine tout usage
250 ml de farine de maïs
2 1/2 cac de levure chimique (poudre à pa^te)
1/2 cac se sel
190 ml de lait froid
1-Préchauffer le four à 180° et positionner la grille au centre du four.
Beurrer un moule carré de 23 cm
2- Dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance homogène. ajoute rl,oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange pâlisse et devienne léger. Incorporer le miel.
3-Dans un autre bol, mélanger les farines, la levure chimique, et le sel, et ajouter au 1er mélange en alternant avec le lait. Ne pas trop battre (jusqu'à homogène, pas plus)
4-verser le mélange dans le moule, cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
Servir arrosé de sirop d'érable...
ou cette version:
375 ml de farine de maïs
125 ml de farine de blé tout usage
4 cas de sucre
1/2 cac de sel
2 cac de levure chimique
1 oeuf
250 ml de lait
50 ml d'huile
Moins sucré, plus de farine de maïs.
Modifié (mai 2005)