Lasagnes végétariennes au fromage et légumes

1 Recette mai 2003

Ingrédients Équivalences

80 ml (1/3 tasse) fromage 100% parmesan, râpé
30 ml (2 c. à soupe) margarine PARKAY ou de beurre, fondu
25 ml (1 1/2 c. à soupe) farine
250 ml (1 tasse) lait
9 nouilles à lasagne
15 ml (1 c. à soupe) margarine PARKAY ou beurre
1 gousse d'ail, hachée fin
1 petit oignon, haché
1 botte de brocoli, hachée
2 carottes, râpées
1 poivron rouge ou vert, coupé en lanières minces
500 ml (2 tasses) fromage ricotta
500 ml (2 tasses) fromage mozzarella P'TIT QUÈBEC, râpé

et c'est partie
Lasagne végétarienne au fromage :

et c'est partie
Lasagne végétarienne au fromage

8 portions

Préparation
Moins d'une heure
Cuisson
Moins d'une heure Un peu de Magie

Sauce

80 ml (1/3 tasse) fromage 100% parmesan, râpé

30 ml (2 c. à soupe) margarine PARKAY) ou de beurre, fondu

25 ml (1 1/2 c. à soupe) farine

250 ml (1 tasse) lait

Lasagne

9 nouilles à lasagne

15 ml (1 c. à soupe) margarine PARKAY ou beurre

1 gousse d'ail, hachée fin

1 petit oignon, haché

1 botte de brocoli, hachée

2 carottes, râpées

1 poivron rouge ou vert, coupé en lanières minces

500 ml (2 tasses) fromage ricotta

500 ml (2 tasses) fromage mozzarella P'TIT QUÈBEC, râpé

Sauce

Mélanger la margarine et la farine. Incorporer le lait en fouettant et cuire en remuant, à feu modéré ou au micro-ondes à HAUTE intensité, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le parmesan.

Lasagne

Chauffer le four à 350ºF (180ºC).

Cuire les nouilles selon les indications de l'emballage. Égoutter.

Fondre la margarine dans une grande poêle. Sauter les légumes de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Mettre de côté.

Assembler la lasagne dans un plat de 12 x 8 po (30 x 20 cm). Étendre le tiers de la sauce dans le fond, couvrir de 3 nouilles, de la moitié du ricotta, du tiers du mélange de légumes et du tiers du mozzarella. Répéter les couches. Couvrir des 3 dernières nouilles et de la sauce, des légumes et du mozzarella qui restent. Un peu de Magie

Couvrir et cuire au four de 35 à 40 minutes. Envelopper les restes et réfrigérer. Réchauffer au micro-ondes en portions individuelles.

Conseil et suggestion

Ce repas sans viande peut être préparé selon votre goût. Si vous désirez réduire votre consommation de gras, préparez cette redette avec du mozzarella partiellement écrémé P'TIT QUÈBEC. Si votre famille aime la saveur du cheddar P'TIT QUEBEC, remplacez la moitié du mozzarella demandé dans la recette par du cheddar.Prenez de l'avance en préparant cette recette la veille. Couvrez d'une pellicule de plastique et réfrigérez. Faites cuire juste au moment de servir.TRUC:* Sauvez du temps en préparant 2 lasagnes; congelez-en une pour un autre repas. Faites cuire la lasagne congelée en allongeant le temps de cuisson de 15 minutes.