Lecsò de Hongrie aux poivrons et tomates

Recette Hongroise

LECSÒ
Recette de base:

1 kg de poivrons (en lanières larges comme un doigt ou en rondelles)
500g de tomates écrasées ou en rondelles
1 gros oignon émincé
60g de matière grasse*
1 cac de paprika
sel

-Faire fondre l'oignon dans la matière grasse (*la quantité de gras peut être diminuée facilement) sans cesser de remuer
-retirer du feu, ajouter le paprika, Ajouter poivrons, saler, couvrir et cuire à l'étuvée pendant environ 10 minutes. Ajouter les tomates et laisser cuire le tout

VARIANTES

**Lecsò aux saucisses végé
ajouter 200g de saucisses (végé!! ) coupées en rondelles au lecsò presque prêt, cuire quelques minutes

**Lecsò au riz
Faire revenir 80g de riz dans la matière grasse. préparer le lecsò comme décrit au départ et ajouter le riz, le laisser gongler dans le jus des légumes. Ajouter éventuellement un peu d'eau

**Lecsò aux oeufs
Battre les oeufs (un ou deux par personne) et saler légèrement. Verser sur le lecsò et cuire le mélange en remuant constamment jusqu'à ce que les oeufs prennent.

**Lecsò aux oeufs et à la saucisse
Faire comme pour le lecsò aux oeufs simple avec un lecsò aux saucisses