Ingrédients
Équivalences
- 200g de haricots à oeil noir (cornilles/dolique)
- 1l d'eau
- 2 cas d'huile
- 1 gros oignon finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 morceau de gingembre de 1/2 cm râpé
- 1 ou 2 piments verts, finement hachés
- 1/2 cac de sel
- 1 cac de mélasse
Menu d'inspiration indienne
Lobia aur pyaz (haricots aux oignons)
200g de haricots à oeil noir (cornilles/dolique)
1l d'eau
2 cas d'huile
1 gros oignon finement haché
2 gousses d'ail écrasées
1 morceau de gingembre de 1/2 cm râpé
1 ou 2 piments verts, finement hachés
1/2 cac de sel
1 cac de mélasse
1-faire tremper les haricots toute la nuit.
2-Rincer les haricots, mettre dans un litre d'eau, porter à ébullition, couvrir et mijoter 1 heure. égoutter
3-Chauffer l'huile et faire frire l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
4- Ajouter les haricots, le sel et la mélasse. Faire cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée (environ 15 minutes)
Lobia aur pyaz (haricots aux oignons)
200g de haricots à oeil noir (cornilles/dolique)
1l d'eau
2 cas d'huile
1 gros oignon finement haché
2 gousses d'ail écrasées
1 morceau de gingembre de 1/2 cm râpé
1 ou 2 piments verts, finement hachés
1/2 cac de sel
1 cac de mélasse
1-faire tremper les haricots toute la nuit.
2-Rincer les haricots, mettre dans un litre d'eau, porter à ébullition, couvrir et mijoter 1 heure. égoutter
3-Chauffer l'huile et faire frire l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
4- Ajouter les haricots, le sel et la mélasse. Faire cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée (environ 15 minutes)