Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 3 cuillères à soupe de coriandre
- gingembre râpé (valeur d'une noisette)
- 1 oignon frais
- cumin, curry
- 1 pointe d'ail
- sel poivre
- beurre
- 1 cuillère à soupe de crème
- grandes tartines de pain grillées
Oeufs brouillés épicés
Dans une poêle faire fondre le beurre, faire revenir rapidement le gingembre et l'oignon frais, ajouter la coriandre et les oeufs battus.
sur feu doux remuer sans cesse le mélange en ajoutant petit à petit la crème.
Cuire jusqu'à ce que les oeufs soient pris.
Étaler un peu de mélange sur chaque tartine et saupoudrer d'épice au choix : cumin ou curry.
Servir avec crudités. On peut servir avec des tranches de pains tartinées de confiture d'oranges-oignons.
- - 6 oeufs
- 3 cuillères à soupe de coriandre
- gingembre râpé (valeur d'une noisette)
- 1 oignon frais
- cumin, curry
- 1 pointe d'ail
- sel poivre
- beurre
- 1 cuillère à soupe de crème
- grandes tartines de pain grillées
Dans une poêle faire fondre le beurre, faire revenir rapidement le gingembre et l'oignon frais, ajouter la coriandre et les oeufs battus.
sur feu doux remuer sans cesse le mélange en ajoutant petit à petit la crème.
Cuire jusqu'à ce que les oeufs soient pris.
Étaler un peu de mélange sur chaque tartine et saupoudrer d'épice au choix : cumin ou curry.
Servir avec crudités. On peut servir avec des tranches de pains tartinées de confiture d'oranges-oignons.Modifié (août 2004)