Quinoa aux légumes

2 réponses · 2088 vues

1 Recette déc. 2003

Ingrédients Équivalences

2 c à thé d'huile d'olive
1 petit oignon
Ail
Poivron rouge en dés
1/2 tasse de quinoa rincé et égoutté
3/4 tasse de bouillon de légumes

Ingrédients :
2 c à thé d'huile d'olive
1 petit oignon
Ail
Poivron rouge en dés
1\2 tasse de quinoa rincé et égoutté
3\4 tasse de bouillon de légumes

Preparation :
Faire chauffer l'huile.
Faire fondre l'oignon et l'ail.
Ajouter poivron rouge et persil.
Cuire 1 minute.
Incorporer le quinoa et laisser cuire quelques minute (1 à 2) en remuant.
Verser le bouillon et prter à ébullition, réduire le feu et couvrir.
Laisser cuire à couvert pendant 15 min.
Saler et poivrer.

bon app

2 juin 2004

Bonjour

Ton risotto à l'air bien bon.

Mais est ce que le quiona est cru ?
C'est quoi la mesure exacte ?
Un volume de quinoa et 2 volumes d'eau c'est ça ??

3 juin 2004

Oui, Alicia, pour le quinoia c'est deux volume d'eau pour une volume. Tu le cuis comme le ris. C'est délicieux en risotto, mais aussi en nature, acccompagné avec légumes et viande.
Avant cuisson il est conseillé de le rinçer, pour enlever une légere amertume. Parfois je le fais grillé, après rinçage et avant de cuire et ça rehausse son goût.

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