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Recette végétarienne: Pain de polenta aux carottes

3 réponses · 1744 vues

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bonsoir,
ma fille étant végétarienne, et organisant le réveillon avec quelques amis et amies à la maison, et chacun amenant un plat différent, auriez vous une idée de plat principal végétarien qu'elle pourrait faire (un plat froid de préférence)
Elle a 19 ans donc elle le fera elle-même.
Merci de votre aide
Bisous
Marysette
2 Recette

Pain de polenta aux carottes et fromage

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de carottes
  • 200 g de polenta express moyenne (semoule de maïs précuite)
  • 100 g de comté râpé ou d'emmental râpé
  • 20 g de beurre
  • 1 cuiller à café rase de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Pain de polenta aux carottes (pour 4 parts)

250 g de carottes
200 g de polenta express moyenne (semoule de maïs précuite)
100 g de comté râpé ou d'emmental râpé
20 g de beurre
1 cuiller à café rase de sel

Préchauffer le four sur thermostat 8.
Peler et laver les carottes.
Les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur sous pression dans le panier de la cocotte minute, en ajoutant un demi verre d'eau.
Compter 8 minutes de cuisson à partir du moment où la soupape chuchote.
Pendant ce temps, verser la polenta en pluie dans une casserole contenant trois fois son volume d'eau salée et faire cuire 7 minutes.
Eteindre le feu et laisser gonfler.
Mixer les carottes cuites.
Les mélanger à la polenta, avec le fromage râpé et le sel.
Verser dans un moule à cake beurré.
Cuire au four 10 minutes.
Laisser refroidir au moins une heure.
Démouler le pain de polenta et couper délicatement en tranches épaisses.
3
j'avais des idées mais pour des plats chauds :

-lasagnes végétariennes
-tarte aux poireaux ou oignons
- quiche au champignons
-gratin dauphinois

sinon des salades variées ( endives, noix roquefort),
(pommes de terre, poivrons, concombre), (maïs, tofu, tomates, olives noires)...
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Sinon tu as toutes les quiches et pizza végé, que tu peux manger chaudes ou froides ! Razz (Ha ouaip :-p)