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Recette de terrine à base de soja

5 réponses · 1904 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • soja
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour a tous et toutes, je suis à la recherche d'une recette de terrine à base de soja que je mangeait lorsque j'étais petite et comme je suis enceinte, je ne sais pas pourquoi cette idée m'est venue en t^te mais je sais que j'en ai super envie ! merci d'avance bisousssss gourmands
2 Recette

Pâté au tofu aux graines de tournesol et miso

Ingrédients Équivalences
  • 450 g (1 lb) de tofu ferme émietté à la main
  • 2 tasses de graines de tournesol légèrement rôties et grossièrement moulues
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 tasse de levure torula ou engevita
  • 3/4 de tasse de germes de blé
  • 2 c. à soupe de piment de La Jamaïque (allspice) ou d'épices à croquettes
  • 2 oignons hachés finement
  • 2 pommes de terre moyennes râpées
  • 1 carotte râpée
  • 1 branche de céleri haché finement
  • 3 gousses d'ail pressées
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de vin blanc
  • 1 1/4 tasse d'eau
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 6 c. à soupe de misa dilué dans 1/2 tasse d'eau tiède
Recette certifiée 100% sans IA
Salut,

Je ne sais aps si c'est cette recette que tu cherches mais en voici une tirée d'un livre (Le miso. PLus qu'un aliment...la vie) que je viens récemment d'acheter ( et donc pas encore testée).

Su tu la testes, surtout n'oublie pas de nous dire si ça en vaut la peine...

pâté végétarien

Donne 16 à 24 petits pâtés rectangutaires

Préparation 45 minutes
Cuisson : 55 minutes

Ingrédients :
450 g (1 lb) de tofu ferme émietté à la main
2 tasses de graines de tournesol légèrement rôties et grossièrement moulues
1 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de levure torula ou engevita
3/4 de tasse de germes de blé
2 c. à soupe de piment de La Jamaïque (allspice) ou d'épices à croquettes
2 oignons hachés finement
2 pommes de terre moyennes râpées
1 carotte râpée
1 branche de céleri haché finement
3 gousses d'ail pressées
1/2 tasse d'huile d'olive
1 tasse de vin blanc
1 1/4 tasse d'eau
2 c. à soupe de jus de citron
6 c. à soupe de misa dilué dans 1/2 tasse d'eau tiède

Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre.
Enduire d'huile ou de beurre le fond de deux plats de cuisson rectangulaires de 8 po sur 10 po (20 cm sur 25 cm).
Y verser et y étendre le mélange. Cuire au four pendant 55 minutes à 350°F (180 °C). Laisser refroidir à la température ambiante, puis réfrigérer avant de découper le contenu de chaque moule en huit ou douze rectangles. Emballer chaque morceau d'une pellicule de plastique et conserver au congélateur.

Le pâté végétarien proposé ici est une véritable trouvaille. Alors que le tofu lui confère sa texture moelleuse, le miso, le tournesol rôti et la levure lui donnent le fumet que l'on attend d'un vrai pâté.

Le pâté végétarien se sert froid, sur des biscottes, du pain frais ou rôti ou en sandwich
3
bonsoir je suis super contente d'avoir trouver cette recette mes il y a des ingrédient que je ne ses pas ses quoi comme du misa et de la levure torrula ou engevita es que de la levure ordinaire peu faire quand même moi je suis du québec et pour trouver ses produit ses pas trop évident mes merci de bien vouloir me répondre passe une belle fin de soiré bye bye du Québec sa sera un vrai plaisir de te relire bientot Très Heureux Rire (lol) Surpris
4
j'ai enfin tout trouver le ingrédient hier et je m'en suis fait ses un pure délice je suis très contente car ses un mets que je prenais au resto et pas moyen d'avoir la recette et la je l'ai youpi je me le prépart avec salade et champignon farcie un pure délice merci et encore merci pour cette belle recette passe une belle journée bisou du Québec.bye bye a bientot . Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) Razz (Ha ouaip :-p)
5
contente qu'elle te plaise!

Dis-moi, par quoi penses-tu que je puisse remplacer la levure engevita ou torula? Car on ne la trouve pas ici (en belgique)
6
moi aussi je croyais ne pas en trouver dans mon coin perdu et j'ai été grandement surprise dans trouver moi aussi j'ai demander avec quoi je pouvais le remplacer pas de réponse alors je me suis tourner vers un magasin d'aliment de produit naturel ou épicerie fin et la j'en ai trouver qu'elle bonheur la levure elle resemble au germe de blé ses en flocon et le miso ses une pate qu'il faut dilier ses comme du consentrer très épais ses très saler mes sa n'y parret pas du tout dans la recette .j'espère que tu en trouvera tu va adorer .byebye céline du québec
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