Pois chiches au curry de noix de coco

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1 Recette sept. 2005

Ingrédients Équivalences

200g de pois chiches
2 piments
2 feuilles de laurier
1 c à c de graines de cumin
1 c à c de curcuma
1 c à c de paprika doux en poudre
80g de noix de coco râpé
1/2 c à c de sucre
2 c à s de ghee
sel

pour 4 personnes

200g de pois chiches
2 piments
2 feuilles de laurier
1 c à c de graines de cumin
1 c à c de curcuma
1 c à c de paprika doux en poudre
80g de noix de coco râpé
1/2 c à c de sucre
2 c à s de ghee (beurre clarifié ou beurre classique)
sel

porter à ébullition les pois chiches dans 50 cl d'eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 25 min.
Faire chauffer le ghee dans une autre casserole à feu modéré. Ajouter les graines de cumin, le laurier, les piments entiers, le curcuma, le paprika, sel, sucre et noix de coco. Faire revenir pendant 3 min en mélangeant.
Incorporer les épices aux pois chiches et bien mélanger.

2 sept. 2005

ah oui pardon j'ai pas pensé à préciser...c'est en effet du beurre clarifié.. mais on peut tout aussi bien utiliser du beurre "normal"

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