Ingrédients
Équivalences
- 1/4 tasse de coco rapée
- 1/2 tasse de lentille corail
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- pomme de terre et patate douce (orange)
- 1 courgette
- 1 à 2 tomates
- petits pois surgelés ou en conserve
- 1/2 tasse de yaourt ou fromage blanc
Bonsoir à tous et toutes ! 
Après vous avoir lus pendant des mois, je ne peux que vous rendre la pareille et vous donner à mon tour quelques recettes !
Voici le Potato Badi, un plat vegetarien et delicieux (recette testée et approuvée !!
) à base de lentilles corail.
Alors, il vous faut (pour disons 2 bons mangeurs):
- un quart de tasse (ou cup, si vous en une) de coco rapée
- une demi-tasse de lentille corail
- 1 cuill. à café de poudre de curry
- une pomme de terre et une patate douce (orange)
- 1 courgette
- 1 à 2 tomates selon la taille
- des petits pois surgelés (ou en conserve)
- une demi tasse de yahourt ou fromage blanc (environ 2 pots individuels)
1. Dans une poêle, faire griller la noix de coco pour qu'elle soit bien dorée (
ça peut bruler assez vite...) puis la mettre dans un bol avec le yahourt, du sel et du poivre
2. Dans une grande poele assez profonde ou une sauteuse : faire chauffer de l'huile de tournesol à feu moyen, y mettre les lentilles. Les faire sauter 5 min, juqu'à ce qu'elles brunissent tres legerement. Ajouter alors le curry, les pommes de terres en dés et une tasse et demi d'eau. Amener au bouillonnement, reduire et laissez cuire 15 à 20 min en remuant de temps en temps.
3. Quand les pommes de terre sont quasiment cuites, mettre les courgettes et les tomates en dés ainsi que les petits pois et laissez cuire encore 5-10 min.
4. Hors du feu, ajouter le melange coco/yaourt (ne pas faire chauffer)
Voilà !
Ce plat peut se manger tel quel ; c'est un repas à lui tout seul !
Bon appétit !!
Après vous avoir lus pendant des mois, je ne peux que vous rendre la pareille et vous donner à mon tour quelques recettes !
Voici le Potato Badi, un plat vegetarien et delicieux (recette testée et approuvée !!
) à base de lentilles corail. Alors, il vous faut (pour disons 2 bons mangeurs):
- un quart de tasse (ou cup, si vous en une) de coco rapée
- une demi-tasse de lentille corail
- 1 cuill. à café de poudre de curry
- une pomme de terre et une patate douce (orange)
- 1 courgette
- 1 à 2 tomates selon la taille
- des petits pois surgelés (ou en conserve)
- une demi tasse de yahourt ou fromage blanc (environ 2 pots individuels)
1. Dans une poêle, faire griller la noix de coco pour qu'elle soit bien dorée (
ça peut bruler assez vite...) puis la mettre dans un bol avec le yahourt, du sel et du poivre2. Dans une grande poele assez profonde ou une sauteuse : faire chauffer de l'huile de tournesol à feu moyen, y mettre les lentilles. Les faire sauter 5 min, juqu'à ce qu'elles brunissent tres legerement. Ajouter alors le curry, les pommes de terres en dés et une tasse et demi d'eau. Amener au bouillonnement, reduire et laissez cuire 15 à 20 min en remuant de temps en temps.
3. Quand les pommes de terre sont quasiment cuites, mettre les courgettes et les tomates en dés ainsi que les petits pois et laissez cuire encore 5-10 min.
4. Hors du feu, ajouter le melange coco/yaourt (ne pas faire chauffer)
Voilà !
Ce plat peut se manger tel quel ; c'est un repas à lui tout seul !
Bon appétit !!