Ingrédients
Équivalences
- 250g de tofu
- 100g d'haricots verts
- 4 fonds d'artichauts
- 150g de champignons de paris
- 1 poivron
- 1 courgette
- 2 coeurs de céleri
- 8 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre de bouillon de légumes
- 2 cs d'huile
RAGOUT DE LEGUMES AU TOFU
25 min de préparation
6 pers. 145 Cal par personne
250 g de tofu
100g d'haricots verts
4 fonds d'artichauts
150g de champignons de paris
1 poivron
1 courgette
2 coeurs de céleri
8 gousses d'ail
2 oignons
1 verre de vin blanc
1 verre de bouillon de légumes
2 cs d'huile
Nettoyer et laver les légumes. Les couper en morceaux. Mettre les légumes dans un plat allant au four. Ajouter l'ail pilé, le sel et le poivre. Verser le vin blanc et le bouillon de légumes.
Laisser cuire 40 à 50 min à four chaud (th 8 ). Arroser de tps en tps avec le liquide de cuisson.
Dans une poele faire revenir le tofu coupé en ptits carrés. Dès que les cubes se colorent, retirer.
Au moment de servir, disposer les carrés de tofu sur le plat de légumes.
25 min de préparation
6 pers. 145 Cal par personne
250 g de tofu
100g d'haricots verts
4 fonds d'artichauts
150g de champignons de paris
1 poivron
1 courgette
2 coeurs de céleri
8 gousses d'ail
2 oignons
1 verre de vin blanc
1 verre de bouillon de légumes
2 cs d'huile
Nettoyer et laver les légumes. Les couper en morceaux. Mettre les légumes dans un plat allant au four. Ajouter l'ail pilé, le sel et le poivre. Verser le vin blanc et le bouillon de légumes.
Laisser cuire 40 à 50 min à four chaud (th 8 ). Arroser de tps en tps avec le liquide de cuisson.
Dans une poele faire revenir le tofu coupé en ptits carrés. Dès que les cubes se colorent, retirer.
Au moment de servir, disposer les carrés de tofu sur le plat de légumes.
Modifié (mars 2005)