Risotto au Tofu Fumé aux Champignons et Poivrons

COUCOU
voici une bonne ptite recette au tofu fumé, pour oublier la viande !!!

Ingrédients :

100 gr de tofu fumé au bois de hêtre
1 grand verre de riz complet ou blanc
1/2 poivron vert
1/2 rouge 3
50 gr de champignons de Paris
1 gros oignon
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :

Emincer l'oignon et le faire suer dans l'huile d'olive
Une fois les oignons translucides, rajouter le riz et mélanger délicatement.
Couvrir d'eau (pour un grand verre de riz, deux grands verres d'eau ou de bouillon de légumes).
Saler et poivrer.
Mélanger délicatement, puis laisser mijoter en couvrant, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le riz suffisament cuit.
Couper le pied sableux des champignons et les couper en fines lamelles. Faire de même avec vos poivrons et le tofu fumé.
Dans une sauteuse anti-adhésive préalablement chauffée, faire dorer le tout environ 15 mn.
Mélanger les légumes à votre riz.

bon app