Ingrédients
Équivalences
- 300 g de riz à paëlla
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 60 g de parmesan
- 1,5 litre de bouillon de volaille
- huile d'olive
- basilic
Risotto aux légumes
- 300 g de riz à paëlla
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 60 g de parmesan
- 1,5 litre de bouillon de volaille
- huile d'olive
- basilic
Préparation :
Coupez l'aubergine, la courgette et la tomate en dés.
Puis épluchez et coupez l'oignon et l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive avec les oignons et l'ail hachés; l'aubergine, la courgette et la tomate en dés dans un faitout et laisser cuire environ 10 mn.
Rajouter 4 bonne cuillères d'huile d'olive et le riz.
Faites revenir le tout pendant 3 mn et ajouter le bouillon de volaille.
Couvrez à feu doux pendant 30 mn jusqu'à absorption totale du bouillon.
A la fin de la cuisson soupoudrez de parmesan et de basilic.
- 300 g de riz à paëlla
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 60 g de parmesan
- 1,5 litre de bouillon de volaille
- huile d'olive
- basilic
Préparation :
Coupez l'aubergine, la courgette et la tomate en dés.
Puis épluchez et coupez l'oignon et l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive avec les oignons et l'ail hachés; l'aubergine, la courgette et la tomate en dés dans un faitout et laisser cuire environ 10 mn.
Rajouter 4 bonne cuillères d'huile d'olive et le riz.
Faites revenir le tout pendant 3 mn et ajouter le bouillon de volaille.
Couvrez à feu doux pendant 30 mn jusqu'à absorption totale du bouillon.
A la fin de la cuisson soupoudrez de parmesan et de basilic.
Modifié (mai 2006)