Ingrédients
Équivalences
- 1 echalote
- 60g de riz/pers
- safran
- chèvre
Risotto safrané au chèvre
Faire revenir 1 echalote à feu vif dans une casserole.
Ajouter le riz (60g/pers) et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Verser alors à hauteur du bouillon chaud et une dose de safran. Laisser l'eau sévaporer, et recommencer l'opération plusieurs fois jusqu'à cuisson totale du riz.
Servir dans les assiettes chaudes et parsemer de chèvre chaud emietté.
En dessert je vous laisse libre, les desserts végétairens ne manquent pas...
J'avais tout simplement servi de la glace!
Caro
Faire revenir 1 echalote à feu vif dans une casserole.
Ajouter le riz (60g/pers) et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Verser alors à hauteur du bouillon chaud et une dose de safran. Laisser l'eau sévaporer, et recommencer l'opération plusieurs fois jusqu'à cuisson totale du riz.
Servir dans les assiettes chaudes et parsemer de chèvre chaud emietté.
En dessert je vous laisse libre, les desserts végétairens ne manquent pas...
J'avais tout simplement servi de la glace!
Caro
Modifié (oct. 2005)