Riz aux raisins, cannelle et poivre de cayenne

voici une recette de riz, facile à faire... on peut le manger tel quel en plat principal (ben oui c'est plutôt riche quand même ) ou bien pourquoi pas avec un steack de soja ou quelques légumes...

pour 4 personnes:
30g de raisins secs
1 pincée de sel
1 clou de girofle
10 grains de poivre noirs
1 c à s d'huile
1/4 c à c de canelle
1 pincée de poivre de cayenne
2 c à c de jus de citron
1 c à s de miel liquide
1 pincée de filaments de safran
200 g de riz semi-complet
100 g de pois-chiches
40 g d'amandes mondées (il faut leur enlever leur pellicule marron)
15 g de beurre
sel

Faire tremper les raisins dans l'eau chaude. piler le sel le clou de girofle et le poivre. Ajouter l'huile, la cannelle, le poivre de cayenne, le jus de citron, le miel, le safran et mélanger.
Rincer et égoutter les pois chiches. Laver le riz, le faire cuire dans 6 dl d'eau bouillante salée pendant 30 à 35 min. Ajouter la préparation au miel et les pois-chiches5 min avant la fin de la cuisson.
Faire dorer les amandes à sec dans une poêle chaude.
Lorsque le riz est cuit, ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Remuer délicatement. Incorporer les raisins secs égouttés et les amandes et réchauffer 1 min. Servir chaud.