Riz Citronné aux Amandes et Moutarde

Riz au citron

375 ml de riz basmati
560 ml d'eau
3/4 cac de curcuma moulu
2 cas de coco déshydraté
2 cas de lait de coco
2 cas d'amandes ou de noix de cajou grillés et écrasées
1/3 de cac de grains de moutarde
1/2 à 1 piment vert égrainé et haché
125 ml de beurre (On peut en mettre la moitié seulement, facilement...même moins... et moi j'utilise plutôt un mélange de margarine non hydrogénée et d'huile)
1à 2 citrons

1-Faire cuire le riz avec le curcuma en portant l,eau à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 12 minutes
2-Tremper le coco déshydraté dans le lait de coco et laisser reposer
3-Cuire les amandes dans le beurre avec les grains de moutarde et le piment. Quand les grains de moutarde commencent à éclater, mélanger au riz avec le coco et le jus d'un citron.
4-Couvrir et laisser cuire 7 à 8 minutes: le riz doit avoir absorbé tout le liquide

375 ml de riz basmati
560 ml d'eau
3/4 cac de curcuma moulu
2 cas de coco déshydraté
2 cas de lait de coco
2 cas d'amandes ou de noix de cajou grillés et écrasées
1/3 de cac de grains de moutarde
1/2 à 1 piment vert égrainé et haché
125 ml de beurre (On peut en mettre la moitié seulement, facilement...même moins... et moi j'utilise plutôt un mélange de margarine non hydrogénée et d'huile)
1à 2 citrons

1-Faire cuire le riz avec le curcuma en portant l,eau à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 12 minutes
2-Tremper le coco déshydraté dans le lait de coco et laisser reposer
3-Cuire les amandes dans le beurre avec les grains de moutarde et le piment. Quand les grains de moutarde commencent à éclater, mélanger au riz avec le coco et le jus d'un citron.
4-Couvrir et laisser cuire 7 à 8 minutes: le riz doit avoir absorbé tout le liquide [ce que dit la recette originale...mais pour moi ça prend moins de temps que 20 minutes au total!)
5-Ajouter à nouveau le jus d'un citron ou servir avec des tranches de citron, suivant votre goût