Ingrédients
Équivalences
- 400g de pousses de haricots Mungo
- 4 échalottes
- 1 boite de concentré de tomate
- 25 cl de vin blanc
- 1 c.à soupe de farine
- 4 tranches de jambon
ROULEAUX DE JAMBON AUX POUSSES DE HARICOTS MUNGO
Pour 4 personnes:
400g de pousses de haricots Mungo
4 échalottes
1 boite de concentré de tomate
25 cl de vin blanc
1 c.à soupe de farine
4 tranches de janbom
20 g de beurre
Plongez 400 g de haricots Mungo 4mn dans l'eau bouillante salée puis égouttez-les.
Faites revenir les échalottes dans le beurre.Ajoutez le concentré de tomate et le vin blanc, sel et poivre.Laissez mijoter 5mn.Ajoutez la farine et la crème.Laissez épaissir à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.
Garnissez les tranches de jambon avec les haricots Mungo.Roulez et placez-les dans un plat.Nappez de sauce.Enfournez et laissez cuire 15 mn à feu doux.Servez bien chaud.
Pour 4 personnes:
400g de pousses de haricots Mungo
4 échalottes
1 boite de concentré de tomate
25 cl de vin blanc
1 c.à soupe de farine
4 tranches de janbom
20 g de beurre
Plongez 400 g de haricots Mungo 4mn dans l'eau bouillante salée puis égouttez-les.
Faites revenir les échalottes dans le beurre.Ajoutez le concentré de tomate et le vin blanc, sel et poivre.Laissez mijoter 5mn.Ajoutez la farine et la crème.Laissez épaissir à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.
Garnissez les tranches de jambon avec les haricots Mungo.Roulez et placez-les dans un plat.Nappez de sauce.Enfournez et laissez cuire 15 mn à feu doux.Servez bien chaud.
Modifié (mars 2006)