Ingrédients
Équivalences
- 180g (1 tasse) d'ananas en cubes
- 1 mangue pelée en petits cubes
- 1/2 poivron rouge en lanières
- 360g (2 tasses) de haricots noirs ou autre, cuits
- 30g (1/4 de tasse) de cheddar ou monterey jack râpé
- 4 cas d'amandes effilées
- 1 cas de graines de tournesol
- 2 cas de persil frais haché
- 2 feuilles de menthe fraiche, émincées
- laitue Boston
- 125 ml (1/2 tasse) de crème aigre, de yaourt nature ou de mayo (ou mayo sans oeufs ni lait)
- 2 cas de jus d'ananas
- 1 cac de zeste de lime
- 2 cas de jus de lime
- 1 cac de vinaigre de cidre
- 1 cac d'huile
- 1 cac de miel
- trait de sauce Worcestershire
- une pincée de cardamome
- une pincée de cumin
- une pincée de poudre d'ail.
Salade cubaine, pour 6
180g (1 tasse) d'ananas en cubes
1 mangue pelée en petits cubes
1/2 poivron rouge en lanières
360g (2 tasses) de haricots noirs ou autre, cuits
30g (1/4 de tasse) de cheddar ou monterey jack râpé
4 cas d'amandes effilées
1 cas de graines de tournesol
2 cas de persil frais haché
2 feuilles de menthe fraiche, émincées
laitue Boston
vinaigrette:
125 ml (1/2 tasse) de crème aigre, de yaourt nature ou de mayo (ou mayo sans oeufs ni lait)
2 cas de jus d'ananas
1 cac de zeste de lime
2 cas de jus de lime
1 cac de vinaigre de cidre
1 cac d'huile
1 cac de miel
trait de sauce Worcestershire
une pincée de cardamome
une pincée de cumin
une pincée de poudre d'ail.
-Mélanger ensemble tous les ingrédients et laisser reposer au frigo au moins une heure.
-Servir sur un nid de laitue.
180g (1 tasse) d'ananas en cubes
1 mangue pelée en petits cubes
1/2 poivron rouge en lanières
360g (2 tasses) de haricots noirs ou autre, cuits
30g (1/4 de tasse) de cheddar ou monterey jack râpé
4 cas d'amandes effilées
1 cas de graines de tournesol
2 cas de persil frais haché
2 feuilles de menthe fraiche, émincées
laitue Boston
vinaigrette:
125 ml (1/2 tasse) de crème aigre, de yaourt nature ou de mayo (ou mayo sans oeufs ni lait)
2 cas de jus d'ananas
1 cac de zeste de lime
2 cas de jus de lime
1 cac de vinaigre de cidre
1 cac d'huile
1 cac de miel
trait de sauce Worcestershire
une pincée de cardamome
une pincée de cumin
une pincée de poudre d'ail.
-Mélanger ensemble tous les ingrédients et laisser reposer au frigo au moins une heure.
-Servir sur un nid de laitue.