Tofu sauté à l'orange et au gingembre

Sauté de tofu parfumé à l'orange sur nid de cresson3 portions

-2 cas d'huile d'olive
-350g de tofu soyeux extra-ferme, tranché
-1 botte de cresson, les tiges les plus fermes retirées
-1 cas de graines de sésame
-2 cac de gingembre frais pelé et haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 60 ml de jus d'orange
-2 cac de sauce tamari légère
-2 ml d'huile de sésame

Dans un poêlon antiadhésif, faire chauffer 1 cas d'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir les tranches de tofu pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réserver au chaud
Chauffer le reste de l'huile et faire sauter le cresson pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à flétrir.
Déposer la verdure dans une assiette de service, la saupoudrer de graines de sésame et y déposer les tranches de tofu.
-Dans le poêlon encore chaud, faire frémir le reste des ingrédients 1 minute, puis verser la sauce sur le tofu