Sauté de tofu aux fruits exotiques et gingembre

pour 2

Mettre dans un robot et réduire en sauce homogène:
-une petite boîte de morceaux d'ananas
-1 piment rouge épépiné et haché fin
-1 gousse d'ail pilée
-2,5 cm de rhizome de gingembre épluché et haché fin
-2 cas de sauce soja
-2 cas de vinaigre de cidre
-1 cac de farine de maïs

Placer sous le gril
-1/4 paquet de tofu, coupé en cubes
5 minutes, pour dorer

Chauffer 2 cac d'huile d'olive dans un wok ou une grande sauteuse.

Ajouter au wok:
-2 petits oignons blancs tranchées
-1/2 poivron rouge tranché
-1/2 carotte en languettes
Faire revenir 2 minutes.

Incorporer dans le wok:
-1/2 courgette tranchée en diagonale
12 pois mange tout
Faire revenir 2 minutes

Ajouter dans le wok
-tofu grillé
-1 poignée de germes de haricots
-1 poignée de feuilles de chou chinois tranchées
Faire revenir 1 minute

Mettre
-1 cas de coriandre hachée
-la sauce préparée en 1°
dans le wok, cuire 3 minutes jusqu'à ébullition.