Recette de Tofu

Je cuisine le tofu comme du poulet, la recette la plus courante que je fais c'est la suivante :

Je coupe le tofu en dés.
Je le fais revenir dans de l'huile d'olive.
J'ajoute des dés de poivrons (que j'achète surgelé).
Je fais revenir.
J'ajoute des pousse de bambous.
Je fais revenir.
Je mets une petite boite de tomate pelées.
J'ajoute des champignons noirs chinois (que j'ai fait réhydratés auparavent).
Je sale, je poivre, je mets du gingembre en poudre et de la sauce de soja.
Je laisse mijoter 20min, le temps que les épices donnent leurs saveurs.
A part je fait cuire des pâtes chinoises dans de l'eau salée.
Un peu avant de servir je verse les pâtes dans la cocotte avec le tofu et les légumes.
C'est un régale.

Avec du tofu fumé, j'ai fait du Chili sin Carne, j'ai trouvé la recette sur ce forum Je te fais un copié/collé de la recette.

Faire frire puis mijoter : oignons rouges, pleurotes, haricots rouges en boîte, tofu fumé et une bonne sauce tomate en bocal.

Merci pour la recette de seitan, mais je l'ai acheter tous fait et je recherche plutot une recette dans le genre de celle que je t'ai donné pour le tofu.

D'ailleurs je me demande, si je ne peut pas tout simplement remplacer le tofu par le seitan ????

A+

Trinity