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Recette végétarienne: Steaks de lentilles

8 réponses · 3431 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 185g de lentilles
  • 1 feuille de laurier
  • 1 oignon
  • 1 petit poireau
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 1 petite carotte
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 80g de chapelure
  • poivre
  • sel
  • herbes de Provence
Recette certifiée 100% sans IA
Hello !!
Voici la recette de steak de lentilles.
Faire cuire 185 g de lentilles dans beaucoup d'eau, avec une feuille de laurier, environ 30 min.Egoutter. Mixer la totalité avec un oignon, un petit poireau, une grosse gousse d'ail. Ajouter une petite carotte râpée et deux jaunes d'oeuf et environ 80g de chapelure. Poivre, saler et ajouter des herbes de Provence. Bien mélanger. Former des steaks, les passer dans de la chapelure, et faire dorer des deux côtés dans de l'huile bien chaude.
Et voilà!! c'est ce que je vais manger d'ici peu... Fiesta
Gros bisous Bisou
2
j'ai testé cette recette ce midi meme, en changeant qq truc evidement Cligne de l'oeil , changement de legume accompagnant, supression des oeufs..

c'etait un peu trop liquide pour faire des steacks mais c'etait tres bon qd meme, pis ca change des lentilles tt simple ...

merci pour la recette
bizzz les gentes et les gens
fabien
3
salut fabien !
moi ce n'était pas trop liquide, il faut bien égoutter et au pire rajouter de la farine pour que ça tienne en blocs ou de la fécule pour remplacer les oeufs.
4
merci ennaenou, j'ai fait comme tu m'as dis avec de la farine (de chanvre y a plus que ca ici...) effectivement ca se tient mieux Cligne de l'oeil
dc super recette Très Heureux
5
Idée Que direz-vous de mettre du riz cuits ou ris gluants cuitsà la place de la farine? Sinon farine de ris? Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
6
Tu peux passer le riz (gluant ou pas) au mixer avec tes lentilles et faire des boulettes (et après 10 minutes au four à 200°).
Je ne te conseille pas la farine de riz qui à besoin de cuire beaucoup et à la vapeur ...
7
dis-mois Evanna,

sers-tu les steacks de lentilles seuls ou avec un accompagnement.

je n'ai pas d'idées (j'ai peur que se soit trop sec)
8
coucou Hello, Kikou, Bonjour

Alors voilà c'est super bon... mais.... j'ai pas eu la consistance qu'il fallait (et je sais pas pourquoi, à moins que ce soit à cause de la chapelure elle était fine confus (ennuyé) )

bref impossible de les retourner dans la poele alors du coup j'en ai fais une purée en rajoutant beaucoup beaucoup d'eau parce que c'était vraiment trop sec... mais sinon au goût on a vraiment aimé.

Bisou
9
Coucou!
Alors, pour la consistance, il faut comme ça a été dit plus haut ajouter de la farine ou de la chapelure jusqu'à la consistance désirée, tu peux aussi ajouter un oeuf entier...Moi je fais au pif, et j'essaye d'obtenir une consistance, dans la densité, comme celle à peu près des boulettes de viande... Cligne de l'oeil
Themis - tu peux en faire des super hamburgers avec ketchup etc, c'est super bon!
Sinon, on peut mettre de la sauce tomate dessus, de la sauce aux champignons...Tu peux servir des p de t sous toutes les formes, ça se marie très bien! Très Heureux et puis une salade verte, une salade de tomates, euh des courgettes vapeur, pourquoi pas des carottes râpées ou cuites...
Ca laisse place à toute l'imagination voulue!
Bizzz Très Heureux
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